Uma combinação simples de ingredientes pode render um jantar digno de elogios. Este peito de frango recheado com queijo fica incrivelmente suculento por dentro, com uma casquinha dourada por fora e muito queijo derretido a cada corte. As batatas assadas completam o prato, absorvendo todo o sabor dos temperos e do molho.
Além de prática, esta receita é perfeita para um almoço de domingo ou um jantar especial durante a semana. Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, o resultado é um prato bonito, saboroso e que agrada toda a família.
Ingredientes:
- 3 filés grandes de peito de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 colher (chá) de páprica doce
- 3 colheres (sopa) de maionese
- 1 colher (chá) de mostarda (opcional)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 3 fatias de queijo muçarela
- 3 fatias de queijo cheddar
- 4 batatas médias descascadas e cortadas em palitos grossos
- Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Abra os filés de frango, cubra com plástico filme e bata delicadamente com um martelo culinário até ficarem com espessura uniforme.
- Tempere os dois lados dos filés com sal, pimenta-do-reino e páprica.
- Misture a maionese com a mostarda e espalhe sobre um dos lados de cada filé.
- Coloque uma fatia de queijo muçarela e uma de cheddar sobre cada filé.
- Enrole firmemente, formando rolinhos, e acomode-os em uma assadeira levemente untada com azeite.
- Distribua as batatas ao redor do frango, regue com o azeite e tempere com um pouco de sal e pimenta.
- Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.
- Retire a assadeira, cubra cada rolinho com um pouco mais de queijo muçarela, se desejar, e volte ao forno por cerca de 5 minutos ou até o queijo derreter e dourar levemente.
- Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.
Dica da Vó:
Para deixar o frango ainda mais macio, retire os filés da geladeira cerca de 20 minutos antes do preparo. Outra dica é não exagerar no tempo de forno, pois o peito de frango pode ressecar facilmente. Assim que atingir o ponto, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajuda a manter todos os sucos da carne, garantindo um recheio ainda mais cremoso.
Acompanhamentos:
Embora as batatas já façam do prato uma refeição completa, ele também combina muito bem com arroz branco soltinho, arroz à grega ou uma salada verde com alface, rúcula, tomate e cenoura ralada. Para quem gosta de um molho extra, um creme de alho ou um molho de ervas frescas harmonizam perfeitamente com o sabor suave do frango e do queijo.