Bolinho de bacalhau com exterior douradinho e crocante, enquanto o interior fica macio, bem temperado e cheio de pedacinhos de bacalhau. A combinação de batata, azeite, alho, cebola e cheiro-verde deixa cada bolinho ainda mais saboroso. Uma receita clássica e irresistível para servir quentinha como petisco ou acompanhamento.
Ingredientes da receita de bolinho de bacalhau
- 500g de bacalhau dessalgado
- 500g de batatas cozidas
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 ovos
- suco de 1 limão
- 1 e ¾ xícara de farinha de rosca
- 2 colheres de sopa de creme de cebola em pó
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- orégano a gosto
- cheiro-verde a gosto
- óleo (para fritar)
Modo de preparo
- Amasse bem as batatas até ficar em ponto de purê. Reserve.
- Em uma panela com azeite, refogue o alho e a cebola.
- Junte o bacalhau e mexa bem até ficar todo desfiado.
- Cozinhe até secar toda a aǵua da panela. Desligue o fogo e deixe esfriar.
- Em uma tigela, junte a batata amassada e o bacalhau.
- Junte também a farinha de rosca, o suco de limão e os ovos.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano, cheiro-verde e creme de cebola.
- Misture tudo muito bem, até formar uma massa homogênea.
- Com o auxílio de uma colher, modele os bolinhos.
- Frite em uma panela com óleo quente, até dourar.
- Retire da panela e coloque sobre um prato com papel toalha.
- Seu bolinho de bacalhau está pronto para ser saboreado!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.