Este bolo de cenoura é preparado com uma massa feita de cenouras raladas, ovos, óleo, açúcar, farinha de trigo e fermento em pó. Depois de assado, recebe uma cobertura preparada com manteiga, chocolate em pó, açúcar e leite, levada ao fogo até atingir uma consistência cremosa. A receita combina o preparo da massa no liquidificador com a finalização feita pela calda de chocolate despejada sobre o bolo.
Ingredientes
Massa
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 3 cenouras médias raladas
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
Modo de preparo
Massa
- Em um liquidificador, adicione a cenoura, os ovos e o óleo, depois misture.
- Em seguida, acrescente o açúcar e bata novamente por 5 minutos.
- Em uma tigela ou na batedeira, adicione a farinha de trigo e depois misture novamente.
- Acrescente o fermento e misture lentamente com uma colher.
- Por fim, asse em um forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
Cobertura
- Despeje em uma tigela a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e o leite, depois misture.
- Em seguida, leve a mistura ao fogo e continue misturando até obter uma consistência cremosa, depois despeje a calda por cima do bolo.
Esta receita de bolo de cenoura rende aproximadamente 8 porções (fatias), que variam também de acordo com o tamanho e a forma como for cortado o bolo.
Dica para o preparo
Siga corretamente todas as etapas de preparo, tanto da massa quanto da cobertura. Ao acrescentar o fermento, misture lentamente com uma colher, conforme indicado no preparo, e respeite o tempo aproximado e a temperatura informados para assar o bolo.
Curiosidade sobre a receita
Nesta receita, a cenoura é incorporada à massa no liquidificador junto com os ovos e o óleo, enquanto a farinha e o fermento são acrescentados posteriormente. A cobertura é preparada separadamente no fogo e só é despejada sobre o bolo depois de atingir uma consistência cremosa.
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