Esta massa de panqueca é preparada no liquidificador com ovos, água, farinha de trigo, sal e óleo ou azeite de oliva. Depois de batida até ficar homogênea, a massa é preparada na frigideira em poucos segundos e pode ser recheada conforme a preferência.
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de água ou 480ml
- ½ colher (chá) rasa de sal (ou a gosto)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite de oliva
Modo de preparo
- Em um liquidificador, coloque os ovos, a água, o azeite de oliva, o sal e a farinha de trigo.
- Bata até adquirir uma mistura homogênea.
- Passe uma espátula nas laterais do liquidificador para retirar o acúmulo de farinha de trigo. Bata novamente.
- Passe um pouco de azeite na frigideira, coloque uma concha da massa na frigideira e gire para que a massa ocupe todo o fundo da panela.
- Deixe fritar de 30 a 40 segundos, vire a massa e deixe mais 40 segundos.
- Repita o processo com toda a massa.
- Agora é só rechear conforme sua preferência e servir.
Dica para o preparo
Depois de bater a massa, passe uma espátula nas laterais do liquidificador para retirar qualquer acúmulo de farinha de trigo e bata novamente antes de preparar as panquecas.
Curiosidade sobre a receita
A massa é preparada com água em vez de leite e leva apenas alguns segundos de preparo de cada lado na frigideira, sendo finalizada com o recheio de sua preferência.
Essa massa de panqueca, dica do Canal Nandu Andrade, vai deixar suas panquecas ainda mais saborosas, pois ela fica sequinha, gostosa e não vai leite em sua receita.
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