Doce do céu: um bolo de coco bem molhadinho e saboroso para servir no lanche ou na sobremesa

O Doce do Céu combina uma massa preparada com coco ralado, fubá, amido de milho, leite e manteiga com uma cobertura de coco ralado e leite condensado. Depois de assado, o bolo recebe a cobertura e deve esfriar antes de ser servido.

Ingredientes

4 ovos
1 e ½ xícara de café (200mL) de coco ralado
1 xícara de chá (240mL) de fubá
2 xícaras de chá (240mL) de açúcar
½ xícara de chá (240mL) de amido de milho
1 xícara de chá (240mL) de leite integral
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de manteiga

Para a cobertura

1 caixinha de leite condensado
100g de coco ralado

Modo de preparo

Para a cobertura, misture o coco ralado e o leite condensado. Reserve.
Em um liquidificador, adicione os ovos, o coco ralado, o fubá, o açúcar, o amido de milho, o leite, a farinha e a manteiga e bata até obter uma massa líquida e homogênea.
Acrescente o fermento e bata novamente.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Asse em forno a 200°C, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos.
Retire do forno e regue com a cobertura.
Deixe esfriar.
Sirva.

Dica para o preparo

Prepare a cobertura antes de fazer a massa e deixe-a reservada para utilizá-la assim que o bolo sair do forno, conforme indicado na receita.

Curiosidade sobre a receita

A receita reúne fubá, coco ralado e amido de milho na massa, enquanto o leite condensado e o coco ralado são usados juntos na cobertura.