O pudim de caixa de leite é preparado com leite, leite condensado, leite em pó e gelatina incolor, que dão forma à sobremesa depois do período de geladeira. A calda de açúcar caramelizado é colocada na caixinha antes da mistura do pudim, formando a cobertura ao desenformar.
Ingredientes
- 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
- 10 colheres(sopa) de água para hidratar a gelatina
- 4 colheres(sopa) de leite em pó
- 1 caixinha de leite condensado
- 500 ml de leite
- 200 gramas de açúcar cristal (para a calda)
Modo de preparo
- Higienize uma caixinha de leite UHT, e corte parte da tampa de cima, deixando apenas um lado sem cortar.
- Na panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo, e deixe derreter até obter um caramelo dourado. Deixe amornar e despeje dentro da caixinha de leite para caramelizar.
- Hidrate a gelatina incolor na água, e dissolva conforme as instruções da embalagem. Reserve.
- No liquidificador coloque o leite, o leite condensado, o leite em pó, e a gelatina incolor dissolvida. Bata muito bem por 2 minutos para homogeneizar.
- Despeje essa mistura na caixinha de leite caramelizada, feche a tampa e leve para gelar por cerca de 2 horas. Retire da geladeira e desenforme numa travessa para servir.
- Sirva.
Dica para o preparo
Deixe o caramelo amornar antes de despejá-lo dentro da caixinha de leite e, depois, mantenha a sobremesa na geladeira pelo tempo indicado antes de desenformar.
Curiosidade sobre a receita
Nesta preparação, a própria caixinha de leite UHT é utilizada como recipiente para moldar o pudim, enquanto o açúcar caramelizado é colocado no interior antes da mistura.
Prepare essa receita que o canal garota virtuosa by Reh, e faça o mais irresistível pudim de caixa de leite que você já experimentou na vida, é surreal!
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