A batata recheada é preparada com batatas cozidas até ficarem al dente e abertas para receber um recheio cremoso. O recheio combina o miolo da batata com creme de leite, presunto, muçarela, tomate e salsinha, e a finalização é feita com muçarela antes de gratinar no forno.
Ingredientes
- 5 batatas inglesas
- muçarela picada para polvilhar o quanto baste
- 150g de presunto ralado
- sal e salsinha picada (a gosto)
- água o quanto baste para cozinhar as batatas
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 tomate grande picadinho
- 200g de muçarela ralada
Modo de preparo
- Escolha batatas que fiquem retas quando colocadas na bancada.
- Descasque a parte de cima das batatas, e depois adicione na panela para cozinhar. Não descasque a batata toda.
- Adicione em uma panela as batatas e água suficiente e leve para cozinhar em fogo médio até as batatas ficarem na consistência al dente. Não cozinhe as batatas demais.
- Com a ajuda de uma colher (chá) tire, com cuidado, parte do interior da batata, formando uma cavidade para colocar o recheio e salpique sal a gosto.
- Numa vasilha ponha o miolo da batata, junte o sal, e esmague bem com um garfo. Junte ½ caixinha de creme de leite, mexendo bem para uniformizar.
- Acrescente o presunto, a muçarela, o tomate e a salsinha e mexa super bem para agregar os ingredientes todos.
- Vá recheando as batatas, utilize muçarela ralada a gosto para cobrir, e gratine em forno preaquecido a 200°C durante aproximadamente 20 minutos.
- Tire do forno e sirva.
Dica para o preparo
Cozinhe as batatas apenas até ficarem al dente, evitando que cozinhem demais para que mantenham a estrutura necessária para formar a cavidade e receber o recheio.
Curiosidade sobre a receita
O próprio miolo retirado das batatas é aproveitado no recheio, sendo misturado ao creme de leite, presunto, muçarela, tomate e salsinha antes de voltar para as batatas.
Não perca tempo, confira a receita do Canal Da terra, faça a apetitosa batata recheada e se prepare para receber muitos elogios!
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