As Balas de leite condensado são preparadas com leite condensado, manteiga e leite em pó, cozidos até atingir um ponto mais escuro e espesso. Depois de amornada, a massa é cortada em pequenos pedaços e embalada individualmente.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 4 colheres de leite em pó.
Modo de preparo
- Leve ao fogo o leite condensado com a manteiga e o leite em pó, mexendo sempre.
- Quando chegar ao ponto de brigadeiro, aparecendo o fundo da panela, baixe o fogo e continue mexendo, mais rapidamente, para não queimar.
- O doce vai ficando mais escuro e mais espesso, atingindo uma cor em tom mais claro do que doce de leite.
- Despeje a massa em assadeira previamente untada com manteiga e deixe amornar.
- Corte em tiras, com o auxílio de uma tesoura e, após, corte as tiras em pedaços de aproximadamente 1cm de largura.
- Embale-as em papel próprio para balas com o cuidado de colocar um quadradinho de celofane por dentro para que a bala não cole no papel.
Dica para o preparo
Depois de atingir o ponto de brigadeiro, mantenha o fogo baixo e continue mexendo mais rapidamente para evitar que a massa queime.
Curiosidade sobre a receita
A massa passa por uma mudança de cor e consistência durante o cozimento, ficando mais escura e espessa até atingir um tom mais claro do que o doce de leite.
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