A melhor TORTA DE LIMÃO do mundo! Derrete na boca, muito fácil e deliciosa

Esta torta de limão combina uma base de biscoitos champanhe com um recheio preparado com leite condensado, creme de leite, suco e raspas de limão, finalizada com merengue dourado. Depois de assada e resfriada, a torta permanece na geladeira antes de ser servida.

Ingredientes

Para a Base

20 a 24 biscoitos champanhe (dependendo do tamanho da sua forma)
100g de manteiga sem sal derretida

Para o Recheio

1 lata de leite condensado (395g)
1 caixa de creme de leite (200g)
Suco de 4 limões grandes
Raspas de 2 limões

Para o Merengue

4 claras de ovo
8 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo

Prepare a Base

Arrume os biscoitos champanhe lado a lado, cobrindo o fundo de uma forma de aro removível.
Pincele os biscoitos com a manteiga derretida para que fiquem mais firmes e crocantes após a montagem.

Faça o Recheio

Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite, o suco e as raspas de limão até obter uma mistura homogênea.
Despeje o recheio sobre a base de biscoitos champanhe na forma.

Prepare o Merengue

Bata as claras em neve e, gradualmente, adicione o açúcar até formar picos firmes.
Espalhe o merengue sobre o recheio, formando picos com a ajuda de uma colher.

Finalize

Leve a torta ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos ou até o merengue dourar levemente.
Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Se desejar, você pode usar um maçarico culinário para dourar o merengue em vez de usar o forno.

Dica para o preparo

Na etapa final, o merengue pode ser dourado no forno ou, se desejar, com um maçarico culinário, conforme indicado na receita.

Curiosidade sobre a receita

A torta reúne três preparações bem definidas: uma base de biscoitos champanhe, um recheio de limão e um merengue feito com claras e açúcar, que recebe uma leve dourada antes do período de geladeira.