Este arroz doce cremoso combina arroz cozido com açúcar, canela e cravo-da-índia, enriquecido com leite, creme de leite, leite de coco, coco ralado e uma mistura de gemas com amido de milho. O preparo termina com alguns minutos de cozimento, até obter uma consistência cremosa.
Ingredientes
- 1 xícara de chá de arroz cru
- 4 xícaras de água
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 pau de canela
- 2 gemas inteiras
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 700 ml de leite
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1 garrafa de leite de coco (200ml)
- 1/2 xícara de chá de coco ralado
- cravo-da-índia a gosto
Modo de preparo
- Na panela, combine arroz, água, açúcar, cravo-da-índia e canela em pau. Cozinhe em fogo baixo até que a água evapore.
- Em outra tigela, misture gemas peneiradas, amido de milho e 2 colheres de sopa de leite até dissolver o amido.
- Reserve.
- Após a água do arroz evaporar, acrescente o restante do leite, creme de leite, leite de coco, mistura da tigela e coco ralado.
- Cozinhe por cerca de 3 minutos, mexendo bem, até obter um arroz doce cremoso. Está pronto para servir e desfrutar!
Dica para o preparo
Na etapa em que as gemas e o amido de milho são misturados, dissolva bem o amido com as 2 colheres de sopa de leite antes de acrescentar essa mistura ao arroz.
Curiosidade sobre a receita
Este arroz doce reúne ingredientes tradicionais como canela e cravo-da-índia com leite de coco e coco ralado, que fazem parte da composição cremosa da receita.
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