Esta torta de Ano Novo é montada em camadas de bolacha Maria e pudim, finalizadas com uma preparação de natas, leite condensado e gelatina. Depois de montada, a torta é levada à geladeira até solidificar e recebe bolacha triturada na finalização.
Ingredientes
- 300 gr de bolacha Maria
- 150 gr de açúcar
- 1 litro de leite morno
- 1 lata de leite condensado
- 400 ml de natas
- 4 saquetas de pudim instantâneo Mandarim
- 12 folhas de gelatina incolores
- Bolacha Maria ralada q.b.
Modo de preparo
- Coloque seis folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos.
- Deite num tacho os pudins, o açúcar e o leite. Leve ao lume, sem parar de mexer até aquecer. Escorra as folhas de gelatina e junte ao tacho. Mexa novamente até as mesmas se dissolverem e o creme engrossar. Deixe arrefecer.
- Numa forma de fundo amovível e com aro (usei uma com 26 cm de diâmetro), disponha uma camada de bolacha. Com a ajuda de uma concha de sopa, verta pudim sobre as bolachas. Repita novamente o processo (uma de bolacha, outra de pudim). Reserve.
- Demolhe as restantes folhas de gelatina durante cinco minutos.
- Entretanto bata as natas em chantilly. Junte o leite condensado.
- Escorra a gelatina e leve ao micro-ondas a derreter, mas sem deixar ferver.
- Junte a gelatina derretida às natas batidas e ao leite condensado e envolva delicadamente até ficar bem incorporado.
- Por fim, deite o preparado anterior na forma, sobre o pudim com bolachas.
- Alise, leve ao frigorífico até solidificar.
- Na hora de servir, retire com cuidado o aro e polvilhe o topo com bolacha triturada.
Dica para o preparo
Ao incorporar a gelatina derretida às natas batidas e ao leite condensado, envolva delicadamente até que a mistura fique bem incorporada, conforme indicado na receita.
Curiosidade sobre a receita
A torta é formada por duas preparações distintas: camadas alternadas de bolacha Maria e pudim, cobertas por uma mistura de natas, leite condensado e gelatina, com bolacha triturada na decoração.
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