O pão do padre é preparado com uma massa à base de ovos, leite morno, leite em pó e fermento biológico seco. Depois de sovada e modelada em quatro partes, a massa descansa até dobrar de tamanho e é assada a 180 °C até dourar.
Ingredientes
- 3 ovos inteiros
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- 400 ml de leite morno
- 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
- 1 kg de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque os ovos e bata bem até começar a espumar.
- Adicione o açúcar, o leite em pó, o leite morno e o fermento biológico seco.
- Misture tudo muito bem e vá incorporando a farinha de trigo aos poucos.
- Quando a massa começar a ficar pesada, adicione o sal e transfira a massa para uma bancada enfarinhada, sovando até que fique bem lisa.
- Abra a massa e coloque a manteiga, incorporando bem. Não tenha medo da massa desandar, continue sovando até que a massa torne a ficar homogênea.
- Porcione a massa em 4 partes e abra com o auxílio de um rolo de massas, modelando os pães e colocando em uma assadeira untada.
- Deixe descansar até dobrar de tamanho, por cerca de 45 minutos e, se preferir, pincele um ovo batido por cima.
- Asse em forno sem pré-aquecer a 180 °C por 40 minutos, ou até dourar bem.
- Agora é só esperar amornar e desenformar.
Dica para o preparo
Depois de adicionar a manteiga, continue sovando até que a massa torne a ficar homogênea, conforme indicado na receita.
Curiosidade sobre a receita
A massa é dividida em quatro partes antes de ser aberta e modelada, resultando nos pães que são colocados em uma assadeira untada para crescer antes de assar.
Com uma massa extremamente fofinha e um sabor maravilhoso, esse pão do padre inspirado na receita do Canal Receitas de Daniel Gomez fará muito sucesso no seu café da tarde com os amigos ou com a família!
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