Se você ama receitas típicas de milho, essa pamonha de forno é uma opção prática e deliciosa para servir no café da tarde ou na sobremesa. Feita com poucos ingredientes, ela fica macia, cremosa e com aquele sabor caseiro que lembra as receitas da roça. Além disso, não exige palha de milho nem muito trabalho no preparo.
Perfeita para aproveitar o milho fresco da estação, essa receita conquista pelo aroma irresistível e pela textura que derrete na boca. Seja para acompanhar um café quentinho ou para surpreender a família em um encontro especial, essa pamonha de forno é garantia de sucesso e certamente vai render muitos elogios.
Ingredientes
- 5 espigas de milho
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Debulhe as espigas de milho.
- No liquidificador, bata os grãos de milho, o açúcar, o leite, a manteiga e o sal.
- Passe a mistura por uma peneira.
- Despeje sobre uma forma de buraco central de 20 cm de diâmetro untada com manteiga.
- Cubra a forma com papel-alumínio e leve para assar em banho-maria, em forno preaquecido a 200°C, até que, ao espetar um palito, ele saia limpo (cerca de 1 hora).
- Espere amornar, desenforme e sirva.
Versão Salgada 🧂
- 4 xícaras (chá) de milho verde
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
- Manteiga derretida a gosto (opcional)
- 300ml de leite
Modo de preparo
- Higienize e ferva as palhas das espigas de milho, corte em quadrados e forre toda a lateral de uma travessa untada com manteiga. Reserve.
- Retire todos os grãos de milho das espigas, com o auxílio de uma faca e coloque-os em uma tigela.
- Em um liquidificador, bata o milho, o leite, o açúcar por 2 a 3 minutos até homogeneizar.
- Acrescente o sal, a manteiga derretida e bata um pouco mais.
- Despeje essa mistura na travessa com as laterais forradas com as palhas de milho, regue com fios de manteiga derretida.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºCpor aproximadamente 30 minutos.
- E então, retire do forno e saboreie essa delícia de pamonha de forno que é uma perdição!
Versão Saudável ﮩ٨ـﮩﮩ٨ـ♡ﮩ٨ـﮩﮩ٨ـ
Se você procura uma opção mais leve, esta versão saudável mantém o sabor da receita tradicional, mas com menos açúcar e mais fibras.
- Substitua a xícara de açúcar por 3 colheres de sopa de xilitol ou eritritol;
- Utilize leite desnatado ou leite vegetal;
- Troque a manteiga por 1 colher de sopa de óleo de coco;
- Adicione 1 colher de sopa de aveia em flocos finos para aumentar as fibras.
Modo de preparo: Basta seguir o mesmo preparo da receita original. O resultado é uma pamonha de forno mais saudável, saborosa e ideal para quem deseja reduzir o consumo de açúcar sem abrir mão dessa delícia.