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Bolinho de arroz com linguiça toscana: nem acreditei que era assim que fazia, receita de boteco para o Almoço de Ano Novo

Receitas Incríveis e Dicas e Truques para uma Vida Mais Saborosa e Organizada! Se você é um amante da culinária ou alguém que gosta de manter a casa em ordem, este conteúdo é para você! Oferecemos receitas variadas, desde doces e sobremesas deliciosas até carnes suculentas e bolos fofinhos. Além disso, damos dicas de limpeza e misturas caseiras para tornar sua rotina doméstica mais fácil.

Nosso objetivo é descomplicar o seu dia a dia com ingredientes fáceis de encontrar e métodos práticos. Tal como aquela receita de família que é um sucesso, nossas dicas são testadas e aprovadas. E ainda tem mais! Compartilhamos truques para deixar a casa sempre limpa e organizada. Faça adaptações ao seu gosto, mas mantenha a essência original. Prepare-se para impressionar todos ao seu redor!

Ingredientes da receita de bolinho de arroz com linguiça toscana

  • ½  xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
  • 1 colher (café) de tempero baiano
  • ½  xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço fatiadas
  • ½  xícara (chá) de farinha de rosca
  • ½ cebola picada
  • 2 ovos inteiros
  • ½ pimentão picado
  • cheiro-verde picado (a gosto)
  • 5 gomos de linguiça toscana sem a pele
  • uma pitada de pimenta-calabresa seca
  • 4 xícaras (chá) de arroz cozido (sobras)
  • 1 fio de óleo
  • ½  xícara (chá) de queijo ralado de sua preferência (Minas, muçarela, parmesão)

Modo de preparo

  1. Aqueça uma frigideira no fogo com um fio de óleo, junte 5 gomos de linguiça toscana sem a pele e vá apertando com uma espátula, para desmanchar.
  2. Acrescente ½ cebola picada e ½ pimentão picado, mexa e deixe fritar, deixando os pedacinhos de linguiça bem soltinhos.
  3.  Inclua ½  xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço fatiadas, misture, desligue o fogo e reserve para esfriar.
  4. Numa tigela espaçosa coloque 4 xícaras (chá) de arroz cozido (sobras), cheiro-verde picado a gosto, uma pitada de pimenta-calabresa seca, 1 colher (café) de tempero baiano, ½  xícara (chá) de farinha de rosca e ½  xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento, misturando tudo.
  5. Entre com 2 ovos inteiros e misture bem para dar liga, acrescentando também, ½  xícara (chá) de queijo ralado de sua preferência (Minas, muçarela, parmesão) e a linguiça frita reservada, misturando tudo e amassando muito bem com as mãos.
  6. Na sequência, retire uma porção da massa e modele um bolinho nas mãos, deixando no formato compridinho ou redondo, se permanecer no formato, a massa está no ponto para fritar, caso contrário, acrescente mais um ovo e torne a amassar.
  7. Vá modelando os bolinhos com toda a massa e reserve numa travessa.
  8. Aqueça uma frigideira com uma boa quantidade de óleo, adicione alguns bolinhos e deixe fritar, dourando por igual.
  9. Retire e escorra em papel-toalha, depois transfira para uma travessa, sirva e saboreie seu apetitoso bolinho de arroz com linguiça toscana!

Receita retirada: Adilson Figueira

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