Faço questão de compartilhar essa receita de Bomba crocante com creme dos deuses que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Bomba crocante com creme dos deuses sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Receita de Bomba crocante com creme dos deuses
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Ingredientes:
Craquelin (cobertura crocante):
- 33 g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
- 40 g de açúcar refinado (aproximadamente ¼ de xícara)
- 40 g de farinha de trigo (aproximadamente ¼ de xícara)
Massa choux:
- 65 g de farinha de trigo (aproximadamente ½ xícara)
- 65 ml de leite integral
- 65 ml de água
- 60 g de manteiga sem sal
- 2 g de sal (uma pitada)
- 3 ovos grandes
Creme diplomat (recheio):
- 2 gemas de ovos
- 35 g de açúcar refinado (cerca de 3 colheres de sopa)
- 10 g de amido de milho (1 colher de sopa rasa)
- 200 ml de leite integral
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)
- 170 ml de creme de leite fresco (animal), batido com 17 g de açúcar (cerca de 3 colheres de sopa)
[adinserter block=”16″]
Modo de preparo
- Craquelin: Misture a manteiga, o açúcar e a farinha até formar uma massa homogênea.
- Estenda entre dois plásticos até cerca de 2–3 mm de espessura.
- Leve à geladeira até firmar. Corte em círculos do tamanho das porções de massa choux.
- Massa choux: Em uma panela, aqueça o leite, a água, a manteiga e o sal até levantar fervura.
- Retire do fogo e adicione a farinha de uma vez.
- Misture bem até formar uma massa que desgrude da panela.
- Deixe esfriar por 5 minutos e incorpore os ovos, um a um, misturando bem após cada adição, até obter uma massa lisa e cremosa.
- Modele porções sobre papel manteiga com auxílio de saco de confeitar ou colher.
- Cubra cada uma com um disco de craquelin.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 20 a 25 minutos, até crescerem e dourarem.
- Não abra o forno durante o cozimento.
- Creme diplomat: Aqueça o leite com a baunilha. Em outra tigela, misture as gemas, o açúcar e o amido.
- Adicione o leite quente aos poucos, mexendo sempre.
- Cozinhe até engrossar.
- Deixe esfriar e incorpore o chantilly batido com açúcar.
- Corte os choux ao meio quando estiverem frios e recheie com o creme diplomat gelado.
- Sirva em seguida.
Observações:
- O craquelin ajuda a manter os choux crocantes por mais tempo, mas o ideal é rechear apenas na hora de servir.
- Evite abrir o forno durante o cozimento, pois isso pode fazer a massa murchar.
- Use creme de leite fresco de origem animal (não o de caixinha) para o chantilly.
[adinserter block=”16″]
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
[adinserter block=”16″]
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
[adinserter block=”16″]
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
[adinserter block=”16″]
Você pode gostar dessas receitas também:
- Qual dessas garotas será a mais bonita quando se virar? Um teste que revela traços ocultos da sua personalidade
- Manual do Frango! Como usar, temperos, dicas e mais
- Biscoitão de polvilho: aprenda o segredo para ele ficar sequinho e não murchar ao sair do forno
- Bolo caseiro dos anos 80: aquela receita fofinha e com gosto de infância que todos amam
- Caponata de berinjela: um acompanhamento surpreendente, saboroso e fácil de preparar
- Bolo algodão sem trigo: que fica leve, não leva óleo e nem manteiga e parece uma nuvem
- Maionese de leite caseira: super cremosa e versátil, ideal para acompanhar qualquer lanche
- Panquecas sem farinha, que são fáceis, derretem na boca e você aproveita as sobras do almoço para o recheio
- Torta de prestígio sem glúten, uma sobremesa maravilhosa, linda e muito fácil de preparar
- Arroz cremoso e recheado, para você aproveitar tudo o que tem na geladeira e salvar seu almoço ou jantar