Este brigadeiro de Leite Ninho é preparado com leite condensado, leite, gema e leite em pó, cozidos até atingir o ponto de desgrudar do fundo da panela. Depois de esfriar completamente, a massa é modelada em pequenas bolinhas e envolvida em leite Ninho antes de ser colocada nas forminhas.
Ingredientes
- 1 gema
- 200 ml de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 6 colheres (sopa) de leite ninho
- leite ninho para enrolar
- margarina para untar as mãos
Modo de preparo
- Misture em uma panela, 1 gema, 200 ml de leite, 1 caixinha de leite condensado e 6 colheres (sopa) de leite ninho.
- Coloque a panela em fogo médio, mexendo sempre até que desgrude do fundo da panela.
- Retire a panela do fogo, transfira para um prato e aguarde esfriar completamente, em temperatura ambiente.
- Não coloque na geladeira, nem no freezer, deixe esfriar naturalmente em local fresco e seco.
- Em seguida, unte as mãos com margarina, pegue pequenas porções do brigadeiro de leite ninho utilizando uma colher e modele uma bolinha.
- Coloque as bolinhas em uma travessa com leite ninho e envolva bem as bolinhas.
- Retire o excesso de leite ninho do brigadeiro e coloque-os em forminhas.
- Sirva.
Dica para o preparo
Deixe o brigadeiro esfriar completamente em temperatura ambiente antes de modelar. A receita orienta não colocar a massa na geladeira nem no freezer durante esse processo.
Curiosidade sobre a receita
Depois de atingir o ponto na panela, o brigadeiro é modelado em pequenas porções e passado no leite Ninho, que também é utilizado como acabamento antes de colocar os docinhos nas forminhas.