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Caldo de legumes caseiro, leve, saudável e delicioso pra aquecer os dias frios

Explore Receitas Deliciosas e Truques Essenciais para uma Vida Mais Saborosa e Organizada! Seja você um entusiasta da culinária ou alguém que valoriza uma casa impecável, este conteúdo é perfeito para você! Apresentamos receitas deliciosas, desde sobremesas irresistíveis e pratos doces até carnes suculentas e bolos fofinhos. Além disso, incluímos dicas de limpeza e misturas caseiras para facilitar sua rotina diária.

Nosso objetivo é tornar sua vida mais simples e prática, usando ingredientes acessíveis e métodos eficientes. Tal como a receita de família favorita, nossas dicas são testadas e aprovadas. E não paramos por aí! Compartilhamos truques para manter a casa limpa e organizada. Adapte conforme seu gosto, mas mantenha a essência original. Prepare-se para impressionar e receber elogios!

Ingredientes da receita de caldo de legumes

Para a carne moída

  • 300 gramas de carne moída
  • 3 dentes de alho
  • 3 colheres(sopa) de azeite
  • ½ cebola
  • 1 colher(café) de páprica defumada
  • 1 colher(café) de alho em pó
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Para o caldo

  • 2 batatas
  • 2 mandioquinhas
  • 1 cenoura
  • 1 abobrinha italiana
  • 1 tomate
  • ½ cebola
  • 3 dentes de alho
  • 3 colheres(sopa) de azeite
  • 1 litro de água
  • 2 colheres(café) de páprica defumada
  • 1 colher(café) de açafrão
  • 1 colher(café) de alho em pó
  • Cheiro verde a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto

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Modo de preparo

Da carne moída

  1. Coloque numa panela o azeite, a cebola picada, leve em fogo médio e deixe dourar.
  2. Adicione a carne moída, o sal, a pimenta do reino, o alho e, pó, a páprica defumada, misture bem, e deixe refogar até a carne ficar soltinha.
  3. Retire do fogo e reserve.

Do caldo

  1. Numa panela de pressão, coloque o azeite, a cebola picada, leve em fogo médio e deixe dourar.
  2. Acrescente a batata, a mandioquinha e a abobrinha cortadas em cubos, a cenoura em rodelas, a tomate picada, o sal, a pimenta do reino, a páprica defumada, o açafrão e o alho em pó
  3. Misture bem para incorporar, e deixe refogar um pouco. Adicione a água, mexa bem, ajuste o sal, tampe a panela e assim que levantar pressão deixe cozinhar por 10 minutos.
  4. Retire do fogo, deixe a pressão sair, abra a panela, coloque os legumes cozidos no liquidificador com o caldo, e bata bem para obter um creme homogêneo.
  5. Despeje esse creme na panela de pressão, adicione a carne moída reservada, mexa bem, ajuste o sal e temperos e deixe ferver por 5-10 minutos para encorpar.
  6. Retire do fogo, polvilhe cheiro verde e sirva esse suculento caldo de legumes!

Receita retirada: canal menino prendado

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