Explore Receitas Deliciosas e Truques Essenciais para uma Vida Mais Saborosa e Organizada! Seja você um entusiasta da culinária ou alguém que valoriza uma casa impecável, este conteúdo é perfeito para você! Apresentamos receitas deliciosas, desde sobremesas irresistíveis e pratos doces até carnes suculentas e bolos fofinhos. Além disso, incluímos dicas de limpeza e misturas caseiras para facilitar sua rotina diária.
Nosso objetivo é tornar sua vida mais simples e prática, usando ingredientes acessíveis e métodos eficientes. Tal como a receita de família favorita, nossas dicas são testadas e aprovadas. E não paramos por aí! Compartilhamos truques para manter a casa limpa e organizada. Adapte conforme seu gosto, mas mantenha a essência original. Prepare-se para impressionar e receber elogios!
Ingredientes da receita de conserva de tomate seco
Para o tomate seco
- 1 e ½ colher (sopa) de sal (15 g)
- 3 kg de tomates bem vermelhos e maduros, mas firmes
- 3 colheres (sopa) de açúcar refinado (60 g)
- água fervente o quanto baste
- água super gelada (com pedras de gelo) o quanto baste
Para a conserva de tomate seco
- 3 dentes de alho
- tomates seco
- 1 raminho de manjericão
- azeite de oliva (o quanto baste)
- 1 raminho de alecrim fresco
Modo de preparo
Do tomate seco
- Após higienizar os tomates, retire as pontinhas com uma faquinha de ponta e, na outra extremidade, faça um corte em cruz em cada tomate.
- Repita esse procedimento com todos os tomates.
- Na sequência, coloque alguns tomates numa panela com água fervente e mantenha por, no máximo, 1 minuto.
- Retire os tomates com uma escumadeira da água fervente e passe imediatamente para uma vasilha água super gelada, contendo pedras de gelo. Faça isso com todos os tomates.
- Assim que os tomates esfriarem e puxe as pelinhas com as mãos, que sairão com facilidade.
- Remova as sementes com uma colher (podendo utilizá-las depois em outras preparações, como caldos e sopas, batendo no liquidificador e coando numa peneira). Faça isso com todos os tomates.
- Passe os tomates sem as sementes para uma assadeira, salpique com 3 colheres (sopa) de açúcar refinado (60 g) e 1 e ½ colher (sopa) de sal (15 g).
- Misture com as mãos, vire-os com a parte cortada para baixo e reserve por 15 a 20 minutos, para desidratar.
- Decorrido esse tempo, descarte todo o líquido e disponha os tomates na grade do desidratador, forrada com papel-manteiga siliconado. Não coloque um tomate por cima do outro, mas sim lado a lado.
- Leve ao desidratador a 70 °C e mantenha por cerca de 5 a 6 horas, ou por menos tempo se gostar dele mais suculento. Se não tiver desidratador, pode fazer no forno, levando os tomates numa forma forrada com papel-manteiga ao forno pre-aquecido a 100 °C, por cerca de 5 a 6 horas, virando-os ocasionalmente, até ficarem secos e enrugados, porém macios.
- Corte os tomates em pedaços e reserve.
Para a conserva de tomate seco
- Pique 3 dentes de alho em lâminas bem finas.
- Leve uma panela ao fogo com uma boa quantidade de azeite e aqueça em fogo bem baixinho, juntando 1 raminho de manjericão e 1 raminho de alecrim fresco, deixando ferver para saborizar.
- Retire o ramo de manjericão e mantenha o de alecrim.
- Agregue os tomates secos nesse azeite e refogue em fogo baixinho.
- Transfira tudo para uma travessa ou para vidros esterilizados ainda quentes, bem secos, cobrindo os tomates com azeite, fechando com a tampa também esterilizada.
- Sirva e delicie-se com a sua magnífica conserva de tomate seco! Uma sugestão e espalhar os tomates secos da conserva sobre requeijão cremoso, numa travessa, e regar com o azeite também da conserva, acompanhado das lâminas de alho, servindo com torradinhas. Bom apetite!
Receita retirada: Leodenice Camargo
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Lembre-se sempre de que cada gasto impacta sua vida financeira. Cozinhar em casa não apenas proporciona momentos deliciosos, mas também oferece a oportunidade de praticar hábitos financeiros saudáveis. Cuide das suas finanças tanto quanto cuida das suas receitas, e desfrute de uma vida equilibrada e saborosa! Aproveite suas experiências culinárias e continue explorando o mundo da gastronomia com sabedoria.