Explore Receitas Deliciosas e Truques Essenciais para uma Vida Mais Saborosa e Organizada! Seja você um entusiasta da culinária ou alguém que valoriza uma casa impecável, este conteúdo é perfeito para você! Apresentamos receitas deliciosas, desde sobremesas irresistíveis e pratos doces até carnes suculentas e bolos fofinhos. Além disso, incluímos dicas de limpeza e misturas caseiras para facilitar sua rotina diária.
Nosso objetivo é tornar sua vida mais simples e prática, usando ingredientes acessíveis e métodos eficientes. Tal como a receita de família favorita, nossas dicas são testadas e aprovadas. E não paramos por aí! Compartilhamos truques para manter a casa limpa e organizada. Adapte conforme seu gosto, mas mantenha a essência original. Prepare-se para impressionar e receber elogios!
Ingredientes da receita de cookie de pistache
Para o recheio de pistache
- 10 g de pasta saborizante de pistache ou pistache triturado
- 200 g chocolate branco picado
- 50 g de creme de leite
Para a massa do cookie
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (240 g)
- ⅓ de xícara (chá) de açúcar refinado (60 g)
- ⅓ de xícara (chá) de açúcar mascavo (70 g)
- ½ colher (chá) de sal
- 1 ovo médio, inteiro
- 220 g de chocolate branco ou chocolate ao leite em gotinhas, ou picadinho (ou um mix de ambos)
- pistache trituradinho a gosto (para a massa e para a finalização)
- ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 125 g de manteiga sem sal em ponto pomada
- 1 colher (sopa) de pasta saborizante de pistache ou pistache bem triturado (10 a 15 g)
- ½ colher (chá) de fermento químico em pó
Modo de preparo
Do recheio de pistache
- Leve uma tigelinha com 200 g chocolate branco picado ao micro-ondas para derreter, pausando e misturando a cada 30 segundos para não queimar.
- Retire, junte 50 g de creme de leite e misture bem
- Acrescente 10 g de pasta saborizante de pistache ou pistache triturado, tornando a misturar para integrar.
- Reserve e faça a massa do cookie.
Da massa do cookie
- Em uma tigela espaçosa adicione: 125 g de manteiga sem sal em ponto pomada, ⅓ de xícara (chá) de açúcar mascavo e ⅓ de xícara (chá) de açúcar refinado, misturando tudo muito bem com uma espátula até obter um creme esbranquiçado. Se preferir e tiver, use a batedeira planetária com batedor raquete para fazer esta receita.
- Acrescente 1 colher (sopa) de pasta saborizante de pistache ou pistache bem triturado, 1 ovo médio, inteiro, tornando a misturar bem.
- Feito isso, inclua 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, ½ colher (chá) de sal, ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio e ½ colher (chá) de fermento químico em pó, misturando a princípio com a espátula e quando a massa pesar, com as “mãos na massa”, na própria tigela, até agregar tudo
- Entre com pistache trituradinho a gosto e 220 g de chocolate branco ou chocolate ao leite em gotinhas, ou picadinho (ou um mix de ambos).
- Forme uma bola com a massinha, envolva em plástico-filme e deixe descansar por 30 minutos na geladeira, para firmar mais.
- Depois disso, retire a massa da geladeira e tire porções dela, abrindo círculos nas mãos. Se tiver uma balança culinária, pese 80 g, mas se não tiver, procure deixar as porções todas do mesmo tamanho, posicionando-as na bancada.
- Coloque cerca de 20 g de recheio de pistache em cada círculo de massa e modele bolinhas, fechando bem. Repita o processo com todos os cookies.
- Encoste a parte de cima de cada bolinha num recipiente com pistache trituradinho. Repita o processo com todos os cookies.
- Acomode as bolinhas numa forma com um espacinho entre elas e leve ao freezer ou congelador, mantendo por, pelo menos, 4 horas.
- Tire, transfira para uma forma espaçosa forrada com papel-manteiga e leve para assar em forno pré-aquecido a 190 °C, por uns 15 minutinhos.
- Retire do forno, aguarde amornar, tire da forma, sirva e saboreie seu encantador cookie de pistache!
Receita retirada: Jana Cabral
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