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Curau de corte da fazenda uma sobremesa de milho deliciosa para comer em pedaços

Este curau de corte é preparado com milho verde, leite, leite condensado e açúcar, formando uma mistura cremosa que cozinha até atingir um ponto bem consistente. Depois de colocado em uma forma, polvilhado com canela e levado à geladeira, pode ser cortado em quadrados para servir.

Ingredientes

  • 6 espigas de milho verde grandes
  • 400ml de leite
  • 400ml de água
  • 1 lata de leite condensado
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • canela em pó (à gosto)

Modo de preparo

  1. Descasque 6 espigas de milho verde grandes e corte os grãos do milho.
  2. Bata uma porção do milho com 400ml de água, coe e retorne a mistura ao liquidificador.
  3. Adicione mais uma porção do milho, bata com o creme já coado, coe novamente e retorne ao liquidificador.
  4. Repita o processo até bater o milho todo.
  5. Coloque a mistura em uma panela de fundo grosso, acrescente 5 colheres (sopa) de açúcar e 1 pitada de sal e mexa até que comece a engrossar.
  6. Quando começar a engrossar, acrescente 400ml de leite, 1 lata de leite condensado e continue mexendo até ferver e ficar bem consistente.
  7. Em seguida, abaixe o fogo e deixe ferver por aproximadamente 15 minutos.
  8. Coloque em uma forma untada com manteiga e polvilhe com canela.
  9. Aguarde esfriar e coloque na geladeira até que o curau endureça.
  10. Agora é só cortar em quadrados e servir.

Dica para o preparo

Ao preparar o milho, bata e coe as porções conforme indicado na receita, repetindo o processo até utilizar todo o milho antes de levar a mistura ao fogo.

Curiosidade sobre a receita

Diferentemente do curau servido em consistência cremosa, esta receita é levada à geladeira depois do cozimento para endurecer e ser cortada em quadrados.

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