O pão de colher é a escolha perfeita para quem quer fazer pão caseiro sem complicação. Essa receita não precisa sovar, não faz sujeira e ainda rende bastante, sendo ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou até para vender. A massa é mole, feita com colher mesmo, cresce muito e fica extremamente macia por dentro.
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Além da praticidade, o resultado surpreende: pães fofinhos, dourados e com textura de padaria. É aquela receita simples, econômica e certeira, perfeita para quem está começando ou quer um pão rápido, sem erro.
🥖 Ingredientes
- 500 ml de água morna
- 250 ml de leite em temperatura ambiente
- 10 g de fermento biológico seco
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 3 colheres (sopa) de óleo ou manteiga derretida
- Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo
- Óleo ou manteiga para untar
- Gema ou manteiga para pincelar (opcional)
🥄 Modo de preparo do pão de colher
Em uma tigela grande, coloque a água morna, o leite, o açúcar e o fermento. Misture bem até dissolver. Acrescente o óleo (ou manteiga) e o sal, mexendo novamente.
Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, sempre misturando com uma colher. A massa deve ficar bem mole, pesada e grudenta — não é ponto de sovar. Quando ficar difícil de misturar, pare de adicionar farinha.
⏱️ Descanso da massa
Cubra a tigela com um pano limpo ou plástico e deixe a massa descansar por cerca de 40 a 60 minutos, ou até dobrar de volume. Esse crescimento é fundamental para garantir um pão bem leve e fofinho.
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🍞 Modelagem com colher
Unte formas médias ou grandes. Com a ajuda de uma colher, retire porções da massa e distribua nas formas, deixando espaço entre elas para crescerem novamente.
Se desejar, pincele gema ou manteiga por cima para garantir uma cor dourada mais bonita após assar.
🔥 Como assar corretamente
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até os pães ficarem bem dourados por cima e assados por dentro.
Retire do forno, deixe amornar e sirva.
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✅ Dicas importantes para dar certo
✔ Massa muito mole é o segredo
Não tente “corrigir” a massa colocando mais farinha. O pão de colher precisa ser mole para crescer bem e ficar macio.
✔ Rende bastante
Essa receita rende várias formas médias de pão, ideal para família grande ou para congelar depois de assado.
✔ Pode variar
Você pode acrescentar queijo ralado, ervas, ou até rechear depois de assado.
🧈 Como conservar
Depois de frios, os pães podem ser armazenados em saco bem fechado por até 3 dias ou congelados por até 2 meses.
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