Este pão doce de Páscoa combina uma massa preparada com leite, gemas, manteiga, leite em pó e essência de panetone com um recheio de chocolate picado, uvas-passas e frutas cristalizadas. Depois de crescer, a massa é assada e finalizada com uma caldinha de açúcar e água.
Ingredientes
Para a massa
- 1 copo de leite integral morno ou 240ml
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento seco para pão
- 3 gemas de ovos
- 1 pitada de sal
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 3 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 colher (chá) de essência de panetone
- 3 copos de farinha de trigo
Para o recheio
- 200g de chocolate picado
- 100g de uva passas
- 200g de frutas cristalizadas
Modo de preparo
- No liquidificador coloque o leite, açúcar, fermento, gemas, sal, manteiga, leite em pó, essência de panetone e bata por aproximadamente 2 minutos em velocidade máxima.
- Transfira essa mistura para uma vasilha e adicione um copo de farinha de trigo, misture bem.
- Adicione o restante da farinha aos poucos e mexa bem, misture com as mãos para facilitar a mistura.
- Adicione o recheio de uva passa, frutas cristalizadas e chocolate picado. Misture para o recheio incorporar a massa.
- Unte com óleo uma forma, corte a massa em pedaços, enrole-a e coloque na forma. Repita o processo com toda a massa.
- Deixe o pão descansar de 30 minutos a uma hora para crescer.
- Leve para assar em forno a 180° por aproximadamente 40 minutos.
- Passe por cima uma caldinha preparada com açúcar e água.
- Desenforme e sirva esse pão doce de Páscoa.
Dica para o preparo
Deixe a massa descansar pelo período indicado, de 30 minutos a uma hora, para que ela cresça antes de ser levada ao forno.
Curiosidade sobre a receita
O recheio reúne chocolate picado, uvas-passas e frutas cristalizadas, enquanto a massa recebe essência de panetone, combinação que caracteriza o preparo como um pão doce de Páscoa.
Está sem ideia do que servir no lanche nesse feriado de páscoa? Essa receita do Canal Da Terra, de pão doce de páscoa, é a opção ideal para fazer.
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