Receitas Deliciosas e Truques para uma Vida Mais Saborosa e Organizada! Seja você um apaixonado por culinária ou alguém que preza por uma casa impecável, este conteúdo é para você! Vamos apresentar receitas incríveis, desde doces e sobremesas irresistíveis até carnes suculentas e bolos macios. Além disso, incluímos dicas de limpeza e misturas caseiras que vão simplificar sua rotina.
Nosso objetivo é facilitar seu dia a dia com ingredientes acessíveis e métodos práticos. Assim como aquela receita de família que é unanimidade, nossas dicas são testadas e aprovadas. E tem mais! Compartilhamos truques para manter a casa organizada e sempre limpa. Adapte conforme seu gosto, mas mantenha a essência original. Prepare-se para receber elogios e surpreender a todos!
Ingredientes da receita de coxinha cremosa
Para o recheio de frango
- 800 g de batata inglesa descascada e cortada ao meio
- 1 kg de peito de frango sem osso
- 8 dentes de alho picados
- cheiro-verde picado (a gosto)
- 1 colher (sopa) rasa de extrato de tomate
- 500ml de água
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 2 colheres (café) de páprica defumada
- 1 cebola picada
- dois fios generosos de óleo
- uma pitadinha de tempero curry
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- caldo do cozimento do frango
- requeijão cremoso (a gosto)
Para a massa
- caldo e batatas do cozimento do frango
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 600 g de farinha de trigo sem fermento (4 xícaras + ¼ de xícara)
Para o empanamento / finalização
- 1 colher (sopa) de leite
- farinha panco ou de rosca o quanto baste
- 1 ovo inteiro
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- uma pitada de sal
- óleo o quanto baste (para a fritura)
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Modo de preparo
Do recheio de frango
- Aqueça uma panela no fogo com um fio generoso de óleo, junte ½ cebola picada, refogue e, assim que murchar, inclua 4 dentes de alho picados, refogue por 1 minuto para dourar e entre com 1 kg de peito de frango sem osso, 800 g de batata inglesa descascada e cortada ao meio, 2 tabletes de caldo de galinha, sal e pimenta-do-reino a gosto, 1 colher (café) de páprica defumada e 500ml de água.
- Tampe a panela e, assim que pegar pressão, marque 20 minutos de cozimento. Depois desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha.
- Retire o frango e desfie, reservando o caldo e a batata.
- Leve outra panela ao fogo com um fio generoso de óleo, acrescente a outra metade da cebola picada e os outros 4 dentes de alho picados, entrando com o frango desfiado, uma concha do cozimento do frango, mexa e deixe soltar o fundinho da panela.
- Coloque 1 colher (sopa) rasa de extrato de tomate, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, uma pitadinha de tempero curry, 1 colher (café) de páprica defumada e junte mais uma concha do caldo do cozimento do frango, misturando tudo.
- Finalize com cheiro-verde picado a gosto, misture novamente, desligue o fogo, passe para um recipiente e reserve. Esse recheio não pode ficar com líquido sobrando, mas precisa estar úmido.
Da massa
- No copo do liquidificador adicione todo o caldo do cozimento do frango do liquidificador, as batatas que cozinharam junto, juntando também 1 xícara (chá) de leite integral.
- Tampe e bata muito bem para homogenizar e obter um caldo lisinho.
- Transfira esse caldo para uma panela espaçosa, acrescente 2 colheres (sopa) de manteiga, mexa, e assim que começar a levantar fervura, coloque 600 g de farinha de trigo sem fermento (4 xícaras + ¼ de xícara) toda de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau. Vai parecer que deu errado, pois a massa estará mole a princípio, mas conforme você for mexendo ela ficará na consistência correta.
- Vá mexendo por uns 5 minutos para a massa encorpar e soltar do fundo da panela, formando uma bola firme e macia.
- Apague o fogo e passe a massa para uma bancada limpa e seca, espalhando-a com uma espátula para esfriar mais rapidamente.
- Depois unte suas mãos com margarina, retire uma porção da massa, modele uma conchinha na mão, coloque 1 colher (chá) de requeijão cremoso, acrescente o recheio de frango e modele para fechar, dando o formato característico do salgado.
- Repita o processo para modelar todas as coxinhas e reserve.
Do empanamento / finalização
- Para a misturinha do empanamento, em uma vasilha coloque 1 ovo inteiro, 1 colher (sopa) de amido de milho, 1 colher (sopa) de leite e uma pitada de sal.
- Bata bem com um garfo para obter uma mistura homogênea.
- Vá passando cada uma das coxinhas por essa misturinha, escorra e passe na farinha panco ou de rosca, apertando bem para grudar.
- Aqueça uma panela no fogo com uma boa quantidade de óleo, sem deixar quente demais, coloque no máximo 3 coxinhas e frite até dourar por igual. Frite todas as coxinhas.
- Retire, escorra em papel-toalha, sirva e saboreie sua irresistível coxinha cremosa!
Receita retirada: Canal Frigideira com Tampa Juliana Reis
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Lembre-se sempre de que cada gasto impacta sua vida financeira. Cozinhar em casa não apenas proporciona momentos deliciosos, mas também oferece a oportunidade de praticar hábitos financeiros saudáveis. Cuide das suas finanças tanto quanto cuida das suas receitas, e desfrute de uma vida equilibrada e saborosa! Aproveite suas experiências culinárias e continue explorando o mundo da gastronomia com sabedoria.