Receitas Deliciosas e Dicas e Truques para Tornar sua Vida Mais Saborosa e Organizada! Seja você um amante da culinária ou alguém que adora manter a casa impecável, essa receita é pra você! Compartilharemos receitas incríveis, desde pratos doces e sobremesas irresistíveis até suculentas carnes e bolos fofinhos. Além disso, não deixaremos de lado as dicas de limpeza e misturinhas caseiras para facilitar sua rotina doméstica.
Nosso objetivo é descomplicar sua vida no dia a dia, usamos ingredientes acessíveis e métodos práticos. Assim como aquela receita de família que todos adoram, nossas dicas são testadas e aprovadas. E não paramos por aí! Também compartilhamos truques para manter a casa organizada e limpa. Faça pequenos ajustes para se adequar ao seu gosto, mas mantenha a essência original. Prepare-se para receber elogios e surpreender a todos!
Ingredientes da receita de yakisoba
Para o caldo
- 1 cenoura pequena
- ½ cebola
- 1 dente de alho
- 1 pedaço de gengibre
- 2 e ½ litro de água
- 1 carcaça de frango
Para os vegetais
- 1 pacote de macarrão para yakisoba
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimenta dedo de moça
- 1 cenoura pequena
- ½ cebola
- ¼ de couve flor
- ¼ de brócolis
- 1 xícara (chá) de cebolinha
- 4 folhas de acelga
- 4 folhas de repolho
- 50ml de óleo de gergelim
Para a carne
- Pimenta do reino (a gosto)
- 1 colher (chá) de shoyu
- 1 colher (sobremesa) de gengibre ralado
- 1 dente de alho
- ½ colher (sopa) de sal
- 500g de carne (filé mignon, coxão mole, patinho ou alcatra)
Para temperar o molho
- 50ml de saquê mirim
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 pacote de hondashi
- 100ml de shoyu
- ½ colher (sopa) de sal
- 1 colher (café) de ajinomoto
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Modo de preparo
Do caldo/ vegetais
- Em uma panela, em fogo alto, coloque a carcaça de frango, cubra com água, tampe, assim que levantar fervura, deixe cozinhar por mais 1 minuto.
- Coe a carcaça, lave-a para retirar as impurezas, coloque-a em outra panela, adicione, a cenoura picadinha, o dente de alho amassado, os talos e as folhas de salsão picadinhos, a cebola picada, o gengibre cortado em rodelas, os 2 litros e meio de água e leve em fogo alto para cozinhar bem.
- Corte em cubinhos os pimentões, fatie a cenoura bem fininha, corte as cebolas em cubinhos, fatie a acelga e o repolho, corte os brócolis e a couve-flor em 3 partes cada buquê, a pimenta dedo de moça picadinha sem a semente e a cebolinha picadinha.
- Em uma panela com água fervente, coloque a couve-flor e deixe cozinhar por 1 minuto, retire com a peneira e logo coloque-as em uma panela com água bem gelada, retire e reserve. Faça isso com o repolho, os brócolis e a cenoura. Reserve.
Da carne/ molho
- Corte a peça de filé mignon em fatias finas e coloque-as em um recipiente.
- Tempere com alho amassado, sal, pimenta do reino, gengibre ralado e o shoyu e misture bem para que pegue em todas as fatias. Reserve.
- Coloque o macarrão para cozinhar em uma panela com água quente até ficar al dente.
- Escorra esse macarrão e lave muito bem em água corrente.
- Em uma frigideira grande, frite o macarrão com um pouquinho de óleo, retire da frigideira e reserve em uma travessa.
- Retire todos os vegetais e a carcaça do frango do caldo com uma peneira e reserve.
- Acrescente o shoyu nesse caldo, o saquê mirim, o hondashi, o ajinomoto, o sal e o amido de milho dissolvido na água aos poucos e misture sem parar e deixe cozinhar de 5 a 8 minutos com a tampa aberta.
- Na mesma panela que fritou o macarrão, frite as fatias de carne temperadas, retire e reserve.
- E na mesma frigideira novamente, acrescente mais um pouco de óleo, a cebola picada, a pimenta dedo de moça, os pimentões, a cenoura, a couve flor, os brócolis, a acelga e o repolho e misture muito bem até grelhar um pouco.
- Desligue o fogo, junte a carne frita, a cebolinha picadinha e o óleo de gergelim e misture mais.
- Coloque esses legumes grelhados por cima do macarrão na travessa e cubra-os com todo o caldo e misture bem.
- E então, prove essa delícia de yakisoba que é de comer rezando!
Receita retirada: Júlia Nakaya
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