Yakissoba bem servido, com macarrão al dente envolvido por um molho encorpado de shoyu e pedaços douradinhos de frango. Brócolis, couve-flor, cenoura, acelga e champignon completam o prato com diferentes texturas e muito sabor. Uma refeição completa e colorida, perfeita para preparar em casa e servir ainda bem quente!
Ingredientes da receita de yakissoba
- 300g de massa para yakissoba
- 1 cebola grande cortada em cubos médios
- 1 colher de sopa de óleo
- ½ brócolis pequeno
- ½ couve-flor pequena
- 10 colheres de sopa de molho shoyu
- 400g de frango ou carne cortado em cubos
- 100g de cogumelos tipo champignon
- 1 cenoura média cortada em rodelas
- 250mL de água
- 1 colher de sopa de amido de milho (dissolvido em 50mL de água)
- 2 xícaras de chá de acelga picada
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente e sal por 1 minuto a menos do que o indicado na embalagem, para que fique al dente. Escorra e reserve.
- Em uma panela com óleo, refogue a cebola.
- Junte o frango e frite até dourar e formar uma crosta no fundo da panela.
- Adicione o shoyu e mexa até soltar todo o fundo da panela.
- Despeje a água e, assim que levantar fervura, junte o amido de milho dissolvido na água e mexa até engrossar.
- Acrescente o champignon, o brócolis, a couve-flor e a cenoura e deixe cozinhar por 8 minutos.
- Ao findar desse tempo, junte a acelga e o macarrão, misture tudo muito bem e cozinhe por mais 1 minuto.
- Seu maravilhoso yakissoba está pronto! Agora é só servi-lo!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.