Esta torta de presunto e queijo combina uma massa preparada com iogurte natural, azeite, mussarela e temperos com um recheio generoso de presunto, queijo, azeitonas, cebola, pimentão e tomate cereja. A montagem é feita em camadas e finalizada com azeite, orégano e salsinha antes de ir ao forno.
Ingredientes
Para a massa
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/3 xícara (chá) de azeite
- 100 ml de leite
- 2 ovos
- 1 pote de iogurte natural
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de pimentão verde picadinho
- 100 gramas de mussarela ralada
- ½ colher (sopa) de fermento em pó
- ½ colher (sobremesa) de sal
Para o recheio
- 150 gramas de presunto em cubinhos
- 150 gramas de presunto ralado
- 150 gramas de mussarela em cubinhos
- 150 gramas de mussarela ralada
- Cebola, pimentão e tomate cereja a gosto
- Azeitona verde a gosto
- Azeite e orégano a gosto
- Salsinha a gosto
Modo de preparo
Da massa
- Numa vasilha, coloque os ovos, o azeite, o sal, a cebola, o pimentão, a salsinha, o iogurte natural, misture levemente para homogeneizar.
- Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, intercalando com o leite, e misturando bem a cada adição.
- Adicione a mussarela ralada e o fermento em pó e mexa levemente para agregar.
- Despeje essa massa numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada, e espalhe bem para ficar uniforme.
- Disponha o presunto em cubinhos, depois a mussarela em cubinhos, o orégano e salsinha picada.
- Coloque o presunto ralado, a mussarela ralada, as azeitonas fatiadas, a salsinha, a cebola picada, pimentão e tomate cereja em rodelas.
- Polvilhe a salsinha e o orégano, regue com azeite, e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos.
- Retire do forno e se delicie com essa torta de presunto e queijo!
Dica para o preparo
Na montagem, espalhe bem a massa na forma para que fique uniforme e distribua os ingredientes do recheio conforme indicado, finalizando com salsinha, orégano e azeite antes de levar ao forno.
Curiosidade sobre a receita
A receita utiliza a mussarela de duas formas na massa e no recheio: ralada e em cubinhos. O presunto também aparece em duas texturas, em cubinhos e ralado, deixando a montagem com diferentes formatos de ingredientes.
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