Panquecas grossinhas, macias e douradinhas, perfeitas para um café da manhã especial. A massa fica fofinha por dentro e com uma leve crostinha por fora, além de ser super fácil de preparar. Finalize com açúcar de confeiteiro e sirva ainda mornas para deixar esse momento ainda mais gostoso!
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- Manteiga para untar a frigideira
- Açúcar de confeiteiro para finalizar
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal.
- Em outro recipiente, bata ligeiramente o ovo. Acrescente o leite, a manteiga derretida e a baunilha e misture.
- Despeje essa mistura sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente até incorporar. Não bata demais.
- A massa ficará bem cremosa e mais grossa que uma massa de panqueca tradicional. Esse ponto é importante para conseguir panquecas mais altas como as da foto.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte com um pouco de manteiga.
- Coloque aproximadamente 2 colheres (sopa) bem cheias de massa para cada panqueca. Não espalhe demais; deixe a própria massa formar um círculo mais grosso e irregular.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 a 3 minutos, até a parte inferior ficar bem dourada e a superfície começar a firmar.
- Vire cuidadosamente e cozinhe por mais 1 a 2 minutos, até dourar o outro lado e o centro ficar completamente cozido.
- Retire da frigideira e repita com o restante da massa.
- Sirva ainda mornas e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima, como na foto.
Rendimento: aproximadamente 5 a 6 panquecas grossinhas.
Dica importante: não aumente o fogo para dourar mais rápido. Como essas panquecas são grossas, o fogo baixo permite que fiquem bem douradinhas por fora sem permanecer cruas no meio.