Este bolo de maisena com coco combina uma massa leve e aerada com o sabor marcante do coco. Finalizado com leite condensado e coco ralado, é uma opção deliciosa para o café ou para a sobremesa.
Ingredientes
- 100 gramas de coco ralado
- ½ vidro de leite de coco
- 4 ovos
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 4 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
- 2 ¼ xícara(chá) de maisena
- 1 ½ xícara(chá) de açúcar
- Leite condensado a gosto para regar
- Coco ralado a gosto para polvilhar
Modo de preparo
- Coloque as claras numa tigela e bata até atingir ponto de neve. Reserve.
- Na batedeira, disponha as gemas, a manteiga ou margarina e o açúcar e bata bem por 1 minuto até ficar homogêneo.
- Acrescente a maisena e o leite de coco e bata um pouco mais para agregar. Adicione o coco ralado e o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher.
- Junte as claras em neve, e mexa com movimentos de baixo para cima para deixar a massa bem aerada.
- Transfira essa mistura para uma forma retangular (28 cm x 18 cm) untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 30-35 minutos.
- Retire do forno, regue toda a superfície do bolo com leite condensado e polvilhe coco ralado a gosto.
- E o mais gostoso bolo de maisena com coco do mundo ficou pronto!
Dica para o preparo
Ao incorporar as claras em neve, mexa delicadamente com movimentos de baixo para cima para preservar a massa bem aerada. Esse cuidado faz parte do preparo e ajuda a manter a textura leve do bolo.
Curiosidade sobre o bolo
A maisena é utilizada em diversas receitas de bolos e pode contribuir para uma massa com textura delicada. Nesta receita, ela aparece combinada com leite de coco e coco ralado, criando uma preparação com bastante sabor de coco.
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