O pão caseiro sem ovos é preparado com uma massa feita à base de água morna, farinha de trigo, fermento, açúcar, sal e óleo. Depois de sovada e descansada, a massa é dividida, modelada e assada até os pães ficarem douradinhos, recebendo manteiga na finalização.
Ingredientes
- 1400ml de água morna
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- manteiga (o quanto baste)
- 160ml de óleo
- 90g de fermento biológico fresco (ou 30g de fermento biológico seco)
- 10 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de sal
- 2,700kg de farinha de trigo
Modo de preparo
- Ponha no liquidificador: o óleo, o açúcar, o sal, o fermento biológico seco, a água morna e 1 xícara de chá de farinha de trigo.
- Vá batendo tudo por cerca de 2 minutos, ou até obter uma mistura uniforme.
- Numa vasilha, adicione o que restou da farinha de trigo e derrame por cima dela, a mistura do liquidificador gradualmente, mexendo para agregar.
- A massa estando uniforme, passe para uma superfície plana limpa e polvilhada com o amido de milho e vá sovando, até que ela deixe de “colar” nas mãos.
- Volte a massa para a vasilha e utilize um guardanapo limpo para cobrir, aguardando repousar durante 20 minutos.
- Por cima da superfície enfarinhada, divida a massa em 6 porções e utilize um rolo para abrir, no formato de disco, cada uma das massas.
- Separe um pequeno pedaço da massa para adicionar num copo com água. Desta forma, assim que a bolinha boiar, o pão já poderá ser assado.
- Na sequência, vá enrolando cada disco, dispondo em formas de pão previamente untadas com manteiga. Para que cresçam, cubra as formas com um guardanapo limpo.
- Ao verificar que a bolinha de massa boiou, leve para assar em forno pré-aquecido a 170°C durante 45 minutos, ou até que estejam douradinhos.
- Apague o fogo, mantendo os pães no interior do forno durante mais 15 minutos.
- Use manteiga para pincelar por cima dos pães, sirva e desfrute de seu maravilhoso pão caseiro sem ovos!
Dica para o preparo
Observe a bolinha de massa colocada no copo com água, pois a receita indica que, assim que ela boiar, os pães já poderão ser levados ao forno.
Curiosidade sobre a receita
Esta receita não utiliza ovos na massa e apresenta duas opções de fermento biológico: fresco ou seco. A massa também é dividida em 6 porções antes de ser aberta e enrolada para assar.
Confira a receita do Canal @Dicas da Marta, faça o divino pão caseiro sem ovos e surpreenda-se com o resultado!