A pizza de sardinha combina uma massa preparada com farinha de trigo, ovos, leite, manteiga e queijo parmesão com um recheio de sardinha, tomate, molho de tomate, cebola e pimentão. A montagem recebe muçarela, cebola, cheiro-verde e orégano antes de ser levada ao forno até dourar.
Ingredientes
Para o recheio
- 2 cebolas pequenas picadas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 tomates pequenos picados
- 1 sachê de molho de tomate (340 g)
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 pimentão verde picado
- 3 latas de sardinha
- cheiro-verde, orégano e pimenta-do-reino a gosto
Para a massa
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo
- 4 ovos inteiros
- 1 colher de sopa de sal
- 3 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 pacotinho de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de fermento químico em pó
Para a montagem
- 150 g de queijo muçarela ralado
- 2 cebolas pequenas em rodelas
- cheiro-verde e orégano a gosto
Modo de preparo
Do recheio
- Em uma panela, frite a cebola em azeite até que ela fique transparente.
- Acrescente o tomate e o molho de tomate, misturando e deixando refogar por alguns instantes.
- Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o orégano.
- Em seguida, adicione o pimentão verde e as sardinhas amassadas, sem as espinhas, e deixe refogar por 4 minutos.
- Desligue o fogo, incorpore o cheiro-verde e reserve.
Da massa
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e faça uma cavidade no meio.
- Acrescente os ovos, o sal, a manteiga derretida e o leite nessa cavidade e misture bem com uma colher de pau.
- Incorpore o queijo parmesão ralado e o fermento químico em pó, misturando delicadamente. A massa ficará pesada.
Da montagem
- Despeje a massa em duas formas de pizza untadas, meio a meio, e espalhe muito bem.
- Divida o recheio de sardinha nas duas formas e espalhe o queijo muçarela ralado, a cebola, o cheiro-verde e o orégano.
- Asse em forno pré-aquecido a 220 °C por 35 minutos, ou até que ela doure bem.
- Agora é só provar essa surpreendente pizza de sardinha para toda a família!
Dica para o preparo
Ao preparar a massa, incorpore o queijo parmesão e o fermento químico delicadamente, conforme indicado na receita, pois a massa ficará pesada.
Curiosidade sobre a receita
A receita rende duas formas de pizza e combina o recheio de sardinha com uma massa que também leva queijo parmesão. Na montagem, a muçarela, a cebola, o cheiro-verde e o orégano são distribuídos sobre o recheio antes de assar.
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