O torresmo pururucado é preparado com toucinho fresco, vinagre, sal e água quente. O toucinho é ferventado antes de ser levado novamente à panela para fritar, resultando em uma preparação que pode acompanhar pratos como feijão tropeiro e aipim frito.
Ingredientes
- 1 kg de toucinho fresco;
- sal a gosto;
- 10 colheres de vinagre;
- água quente.
Modo de preparo
- Corte o toucinho em cubos grandes.
- Em uma panela, coloque o vinagre e o toucinho, cubra com água, leve ao fogo e deixe ferventar por no máximo 10 minutos.
- Depois de ferventado, lave bem em água corrente e leve novamente à panela para fritar.
- Mexa de vez em quando até que frite.
- A pele do torresmo ficará crocante como se não tivesse pele.
- Pode ser colocado no feijão tropeiro.
- Acompanha bem com aipim frito.
Dica para o preparo
Depois de ferventar o toucinho, lave-o bem em água corrente antes de levá-lo novamente à panela para fritar.
Curiosidade sobre a receita
O preparo inclui o toucinho ferventado em água e vinagre antes da fritura, e o torresmo pode ser servido como acompanhamento de feijão tropeiro e aipim frito.