Este bolo de limão combina uma massa preparada com raspas de limão Tahiti, farinha de trigo e maisena com uma cobertura cremosa feita de leite condensado e suco de limão. Depois de assado, o bolo recebe a cobertura diretamente na forma e é finalizado com raspas de limão.
Ingredientes
Para o bolo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) cheias de maisena
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 4 ovos inteiros
- ½ xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Raspas de 2 limões Tahiti
- 200ml de leite integral
Para a cobertura
- Raspas de limão a gosto (para decorar)
- 2 caixinhas de leite condensado
- Suco de 3 limões Tahiti
Modo de preparo
Do bolo
- Ponha numa vasilha o açúcar e as raspas de limão. Para desprender o aroma do limão, saborizando a massa, vá esfregando as pontas dos dedos muito bem.
- No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite, o açúcar com as raspas de limão e bata bem por 2 minutos para ficar tudo incorporado.
- Transfira para um recipiente, adicione a farinha de trigo e a maisena, e misture bem, agregando.
- Finalmente, junte o fermento em pó delicadamente com uma colher.
- Transfira a massa para uma forma retangular (30cm x 20cm) previamente untada e enfarinhada.
- Coloque em forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 35 minutos.
- Decorrido esse tempo, retire do forno e aguarde esfriar um pouco.
Da cobertura
- Coloque numa tigela o leite condensado e o suco de limão. Misture bem com o auxílio de um fouet, até obter um creme lisinho e homogêneo.
- Despeje sobre o bolo na forma e espalhe para uniformizar.
- Decore com raspas de limão a gosto.
Dica para o preparo
Ao misturar o açúcar com as raspas de limão, esfregue bem com as pontas dos dedos para desprender o aroma do limão antes de incorporá-lo aos demais ingredientes.
Curiosidade sobre a receita
As raspas de limão são utilizadas em duas etapas da receita: primeiro, para saborizar a massa junto ao açúcar, e depois na cobertura, como elemento de decoração.
Confira a receita do Canal Letícia Sweet Cake e faça o delicioso bolo de limão, que vai conquistar!
Você pode gostar dessas receitas também:
- Panquecas doces de frigideira fofinhas e douradas para deixar o café da manhã muito mais gostoso
- Bolo de Frutas Secas com Cobertura de Chocolate
- Bolo molhadinho que derrete na boca e faz todo mundo pedir mais
- Pãozinho Caseiro que Cresce na Tigela e Faz Sucesso no Café
- Torta de Pão com Doce de Leite
- Esse Bolo de 3 Ingredientes é o Mais gostoso do Mundo! O meu bolo favorito
- Fofinho Japonês o melhor rocambole que já comi na vida é uma viagem ao Japão
- Pedacinho do Céu o bolo que conquistou meu marido
- Bolo simples de milho fácil e perfeito para com aquele cafezinho
- Bolo de Banana na Frigideira Feito em 15 minutinhos! Receita fácil e rápida