O Bolo de 5 minutos combina manteiga, açúcar, ovos, frutas cristalizadas, uvas-passas, raspas de limão e rum em uma massa preparada de forma simples. Depois de misturado, o bolo é colocado em uma forma de bolo inglês e levado ao forno até assar.
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 200 g de manteiga
- 3 ovos
- 3/4 de xícara de leite
- 20 ml de rum
- 1/2 xícara de uvas passas
- 1 xícara de frutas cristalizadas
- Raspas de 1 limão
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Castanhas a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Unte a forma.
- Coloque o rum com as passas e reserve.
- Bata a manteiga e o açúcar até formar uma pasta esbranquiçada. Acrescente os ovos um a um, sem parar de bater.
- Vá intercalando a farinha e o leite aos poucos a essa mistura.
- Adicione as raspas de limão e o fermento.
- Retire da batedeira e misture as frutas cristalizadas e as passas e o rum com uma espátula.
- Coloque na forma de bolo inglês de 21 cm x 11 cm e 7 cm de altura.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 ºC por cerca de 35 minutos.
Dica para o preparo
Ao incorporar as frutas cristalizadas, as passas e o rum, retire a massa da batedeira e misture delicadamente com uma espátula, conforme indicado no preparo.
Curiosidade sobre a receita
A receita reúne frutas cristalizadas e uvas-passas hidratadas em rum, além de raspas de limão, que são incorporadas à massa antes de ela ser colocada na forma de bolo inglês.
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