O bolo de banana caramelada combina uma massa preparada com farinha de trigo, leite, ovos e essência de baunilha com bananas dispostas sobre uma camada de caramelo. A massa é assada sobre as bananas e, ainda quente, o bolo é desenformado em uma travessa.
Ingredientes
Para a calda
- 1 copo (requeijão) de açúcar
- ½ copo (requeijão) de água
- 5 bananas nanicas cortadas ao meio na horizontal
Para o bolo
- 1 copo (requeijão) de açúcar
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 copos (requeijão) de farinha de trigo
- 1 copo (requeijão) de leite integral
- 3 ovos inteiros
- ½ copo (requeijão) de óleo
- 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
Modo de preparo
Da calda
- Derreta o açúcar numa panela em fogo baixo até formar uma calda cor de ouro.
- Adicione a água cuidadosamente (pois pode espirrar) e ferva até dissolver os torrões de açúcar e formar um caramelo reluzente.
- Espalhe o caramelo pelo fundo e pelas laterais de uma forma retangular (34cm x 24cm). Coloque as bananas partidas ao meio, na horizontal, sobre o caramelo e deixe reservado.
Do bolo
- Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo durante 1 minuto. Em seguida, junte o leite, o sal e a essência de baunilha, a farinha de trigo e torne a bater, durante mais 1 minuto, até ficar homogêneo.
- Adicione o fermento em pó e acione a tecla pulsar do liquidificador, somente para misturar.
- Transfira a massa para a forma caramelizada com bananas, alise bem e leve ao forno preaquecido a 180°C, para assar por aproximadamente 35-40 minutos.
- Após esse tempo, tire do forno, sirva e desenforme em uma travessa o bolo quente ainda.
- Espere esfriar um pouco, sirva e deguste seu bolo de banana caramelada.
Dica para o preparo
Ao adicionar a água ao açúcar caramelizado, faça isso cuidadosamente, conforme indicado na receita, pois o caramelo pode espirrar.
Curiosidade sobre a receita
As bananas são colocadas diretamente sobre o caramelo antes da massa, formando a camada que aparece na parte superior do bolo depois que ele é desenformado.
Confira a receita do Canal Cozinhando com a Ly e faça o irresistível bolo de banana caramelada! Você vai arrasar!
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