Este macarrão cremoso na panela de pressão combina penne, linguiça calabresa, molho de tomate, requeijão e creme de leite em um preparo prático. A massa é cozida diretamente na panela de pressão e finalizada com salsinha para incorporar todos os ingredientes.
Ingredientes
- 500 gramas de macarrão penne
- 5 xícaras (chá) de água
- 2 sachês de molho de tomate pronto
- 2 linguiças calabresa cozida e defumada
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 copo de requeijão cremoso
- ½ xícara (chá) de cebola ralada
- ¼ xícara (chá) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) rasa de alho ralado
- 2 colheres (chá) rasa de sal
Modo de preparo
- Na panela de pressão coloque a linguiça calabresa picada, a cebola, o azeite, leve ao fogo médio e deixe refogar bem.
- Adicione o alho, mexa bem, coloque o molho de tomate, o sal e a água. Misture bem para incorporar.
- Acrescente o macarrão, mexa para agregar e tampe a panela, assim que levantar pressão deixe cozinhar por 1 minuto.
- Tampe a panela com a tampa molhada, assim a pressão pega mais rápido.
- Retire do fogo e deixe a pressão sair normalmente. Destampe a panela, acrescente o requeijão, o creme de leite e a salsinha.
- Misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
- Sirva em seguida.
Dica para o preparo
Na etapa de cozimento, tampar a panela com a tampa molhada é uma orientação da própria receita para que a pressão pegue mais rápido. Após o cozimento, deixe a pressão sair normalmente antes de destampar.
Curiosidade sobre a receita
O preparo reúne o cozimento do macarrão e o molho na mesma panela de pressão. O requeijão e o creme de leite são acrescentados somente depois que a pressão é liberada, na etapa final da receita.