Essas mini pizzas são preparadas com uma massa caseira que descansa, é aberta e cortada em pequenos círculos antes de ser pré-assada. Depois, cada unidade recebe molho de tomate e recheios como mussarela, calabresa, tomate, presunto, azeitonas e orégano, conforme o preparo escolhido.
Ingredientes
Para a massa
- 1 xícara(chá) de água morna
- ½ envelope de fermento biológico seco
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher(sopa) de azeite
- ½ colher(sopa) de açúcar
- ½ colher(chá) de sal
Para o recheio (quantidades a gosto)
- Orégano
- Tomate em rodelas
- Azeitonas sem caroço
- Calabresa fatiada
- Presunto ralado
- Mussarela ralada
- Molho de tomate pronto
Modo de preparo
Da massa
- Em uma tigela coloque metade da água morna, o azeite, o açúcar e o fermento biológico. Misture bem para homogeneizar.
- Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, misture bem, coloque o sal e continue misturando e adicionando o restante da água, até o ponto de amassar com as mãos.
- Transfira para uma bancada e sove bem até que fique uma massa lisa, elástica e que não grude nas mãos.
- Coloque novamente na tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
- Depois desse tempo, abra a massa com um rolo, numa bancada enfarinhada, com uma espessura de ½ cm.
- Corte os círculos de massa com o auxílio de um cortador e no tamanho que desejar.
- Disponha numa assadeira levemente untada com óleo e fure a superfície de todos os círculos com um garfo. Deixe descansar para fermentar por mais 30 minutos.
- Leve para “pré-assar” em forno preaquecido a 180 graus por 5-8 minutos.
Montagem
- Disponha num círculo de massa pré-assado, o molho de tomate, a mussarela ralada, a calabresa fatiada e rodelas de tomate.
- Em outro círculo, coloque o molho, mussarela e presunto ralado. Monte sua mini pizza da forma que desejar adicionando os ingredientes de sua preferência.
- Disponha as azeitonas fatiadas, polvilhe orégano a gosto e asse em forno preaquecido a 250 graus por cerca de 10 minutos.
- Retire do forno, e agora é só saborear essa gostosura de mini pizza!
Dica para o preparo
Na etapa da massa, adicione o restante da água aos poucos, até chegar ao ponto de amassar com as mãos. Depois, sove bem até obter uma massa lisa, elástica e que não grude nas mãos.
Curiosidade sobre a receita
A receita permite montar as mini pizzas com diferentes combinações de recheio, já que as quantidades são a gosto e o preparo apresenta mais de uma sugestão de montagem.
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