Esse pudim é preparado com apenas quatro ingredientes principais: leite condensado, leite integral, ovos e essência de baunilha. A mistura é batida no liquidificador, assada em banho-maria e depois levada à geladeira antes de ser desenformada e servida.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas (da lata de leite condensado) de leite integral
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de preparo
- Comece preaquecendo o forno a 180°C e preparando uma forma de pudim, untando-a com caramelo líquido.
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite integral, os ovos e a essência de baunilha. Bata tudo até obter uma mistura homogênea e sem grumos.
- Despeje essa mistura na forma de pudim caramelizada.
- Cubra a forma com papel-alumínio para evitar que o pudim queime durante o cozimento.
- Coloque a forma em uma assadeira maior com água quente até a metade da altura da forma de pudim, formando um banho-maria.
- Asse por cerca de 1 hora, ou até que o pudim esteja firme ao toque.
- Retire o papel-alumínio e deixe o pudim assar por mais 30 minutos para dourar a superfície.
- Depois de assado, deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar.
- Leve à geladeira por algumas horas para que o pudim fique ainda mais cremoso e saboroso.
Dica para o preparo
Utilize a lata de leite condensado como medida para o leite integral, conforme indicado na receita. Depois de assado, deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar.
Curiosidade sobre a receita
O preparo utiliza o banho-maria, com água quente até a metade da altura da forma de pudim. A receita também utiliza a própria lata de leite condensado como medida para o leite integral.
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