Essa rosca de queijo parmesão é preparada com uma massa fermentada e recheada com uma mistura de creme de leite, margarina ou manteiga e queijo parmesão ralado. Depois de modelada em fatias, a rosca cresce antes de receber a finalização com gema, queijo parmesão e orégano.
Ingredientes
Massa
- 3 ovos inteiros
- 50 g de fermento Fleischmann
- ½ xícara (chá) de óleo
- ½ xícara (chá) de leite morno
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) de sal
- Cerca de 600 g de farinha de trigo
Recheio
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 100 g de margarina ou manteiga
- 250 g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- Dissolver o fermento no leite, misturar com os ingredientes da massa e sovar bem. Dividir em duas partes.
- Abrir com o rolo, espalhar o recheio e enrolar como rocambole.
- Cortar fatias de aproximadamente 7 cm e colocar em pé em forma de buraco.
- Deixar crescer até dobrar o tamanho, pincelar com gema de ovo, polvilhar com queijo parmesão ralado e orégano.
- Levar ao forno por 20 a 30 minutos.
Dica para o preparo
Ao preparar a massa, sove bem depois de misturar os ingredientes e deixe crescer até dobrar o tamanho antes de levar ao forno.
Curiosidade sobre a receita
A rosca é montada a partir de fatias de aproximadamente 7 cm colocadas em pé na forma, formando o conjunto característico da preparação.
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