Um rocambole diferente e muito saboroso, com uma camada de batata douradinha e queijo por fora e um recheio cremoso e bem temperado por dentro. Uma opção prática para o almoço ou jantar que fica irresistível servido quentinho.
Ingredientes:
- 3 batatas inglesa (batatinha)
- 200 g de queijo fresco ralado (mussarela ou parmesão ou outro de sua preferência)
- 1 cebola roxa picada
- 1 cenoura ralada na parte média do ralador
- 700 g de repolho verde picado
- Cebolinha verde a gosto
- 100 g de bacon (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo vegetal ou azeite de oliva
Modo de preparo
- Descasque as batatas e corte-as em fatias finas (lâminas) no sentido do comprimento.
- Forre uma assadeira com papel manteiga e espalhe metade do queijo ralado de forma uniforme.
- Coloque as fatias de batata na assadeira, sobre o queijo, de forma que fiquem ligeiramente sobrepostas
- Pincele com óleo ou azeite e tempere com uma pitada de sal.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C e asse por 30 minutos.
- Enquanto isso, prepare o recheio.
- Em uma panela, frite o bacon até dourar e reserve.
- Na mesma panela, aproveite a gordura do bacon para refogar a cebola picada e a cenoura.
- Adicione o repolho e refogue por alguns minutos.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e cebolinha a gosto.
- Misture bem.
- Após as batatas estarem assadas, espalhe o recheio por cima delas.
- Polvilhe com o restante do queijo, acrescente o bacon frito e enrole como um rocambole, usando o papel manteiga para ajudar.
- Polvilhe um pouco mais de queijo ralado e cebolinha verde por cima e leve ao forno novamente apenas para derreter o queijo.
- Sirva em seguida, como acompanhamento ou prato principal.
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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