Esta mousse de laranja com creme de limão combina uma preparação à base de suco de laranja, café solúvel, leite e raspas de limão com um creme preparado com suco de limão, gemas, açúcar e leite condensado. A sobremesa é montada em taças com biscoitos savoiardi umedecidos em café, mousse de laranja e creme de limão.
Ingredientes
Para a Mousse de Laranja
- 120 ml de suco de laranja
- 1 colher (chá) de café solúvel
- 1 gema
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 15 g de amido de milho
- 300 ml de leite
- Raspas de 1 limão
Para o Creme de Limão
- 30 ml de suco de limão
- 2 gemas
- 50 g de açúcar
- 20 g de amido de milho
- 100 g de leite condensado
- 150 ml de creme de leite
Para a Montagem
- 100 g de biscoitos savoiardi
- Café para umedecer os biscoitos
Modo de preparo
Mousse de Laranja
- Aqueça o suco de laranja com o café solúvel em uma panela.
- Em outro recipiente, bata a gema, a baunilha e o amido de milho.
- Adicione a mistura de gema ao suco de laranja e cozinhe em fogo baixo até engrossar, mexendo sempre.
- Deixe esfriar.
- Aqueça o leite com as raspas de limão e deixe esfriar.
Creme de Limão
- Misture o suco de limão, as gemas, o açúcar e o amido de milho em uma panela.
- Cozinhe em fogo baixo até engrossar, mexendo constantemente.
- Deixe esfriar, depois incorpore o leite condensado e bata.
Montagem
- Coloque uma camada de biscoitos savoiardi umedecidos em café no fundo de taças.
- Adicione uma camada generosa da mousse de laranja.
- Finalize com uma camada do creme de limão.
- Decore com canela, cacau ou chocolate ralado e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.
Dica para o preparo
Deixe as preparações esfriarem conforme indicado antes da montagem. Na montagem, umedeça os biscoitos savoiardi em café antes de colocá-los no fundo das taças.
Curiosidade sobre a receita
A sobremesa combina laranja e limão em preparações diferentes: a mousse recebe suco de laranja e raspas de limão, enquanto o creme é preparado com suco de limão e leite condensado.
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