Essa torta de abobrinha fica fofinha, douradinha e cheia de sabor, com uma massa leve que combina perfeitamente com o recheio de abobrinha e queijo. É uma opção prática para o almoço, jantar ou lanche da tarde e agrada toda a família.
Ingredientes da receita de torta de abobrinha
- 2 abobrinhas médias raladas ou cortadas em rodelas finas
- 150 g de bacon em cubinhos
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
- Se usar a abobrinha ralada, coloque-a em uma peneira e aperte delicadamente para retirar o excesso de água. Se preferir usar em rodelas, corte-as bem finas e reserve.
- Em uma frigideira, frite o bacon em fogo médio até ficar dourado e crocante. Retire o excesso de gordura, reserve uma parte do bacon para colocar por cima e deixe o restante esfriar um pouco.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a farinha de trigo, o queijo parmesão, o sal e a pimenta-do-reino até formar uma massa homogênea.
- Acrescente o fermento e misture delicadamente com uma colher.
- Unte uma assadeira ou refratário e coloque metade da massa.
- Distribua a abobrinha e o bacon frito sobre a massa. Salpique o cheiro-verde.
- Cubra com o restante da massa e espalhe o bacon reservado por cima.
- Finalize com um pouco de queijo parmesão ralado para deixar a superfície bem douradinha.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até a torta ficar firme e bem dourada.
- Retire do forno, espere alguns minutos e sirva.
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