Explore Receitas Deliciosas e Truques Essenciais para uma Vida Mais Saborosa e Organizada! Seja você um entusiasta da culinária ou alguém que valoriza uma casa impecável, este conteúdo é perfeito para você! Apresentamos receitas deliciosas, desde sobremesas irresistíveis e pratos doces até carnes suculentas e bolos fofinhos. Além disso, incluímos dicas de limpeza e misturas caseiras para facilitar sua rotina diária.
Nosso objetivo é tornar sua vida mais simples e prática, usando ingredientes acessíveis e métodos eficientes. Tal como a receita de família favorita, nossas dicas são testadas e aprovadas. E não paramos por aí! Compartilhamos truques para manter a casa limpa e organizada. Adapte conforme seu gosto, mas mantenha a essência original. Prepare-se para impressionar e receber elogios!
Ingredientes da receita de caldo verde
- 2 folhas de louro
- 1 cebola pequena picada
- 150 g de bacon picado
- 500ml de água + 1 litro do caldo do cozimento das batatas
- 1 kg de batata inglesa descascada e cortada em pedaços
- ⅓ colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de sal
- ½ colher (sopa) de banha de porco ou óleo, ou azeite
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- 4 folhas de couve picadas grosseiramente, sem o talo duro do meio (para bater no liquidificador) + 8 folhas de couve sem o talo duro do meio, picadas finamente
- 3 dentes de alho amassados
- água o quanto baste (para o cozimento das batatas)
- 1 linguiça calabresa picadinha (250 g)
Modo de preparo
- Leve uma panela ao fogo com 150 g de bacon picado e ½ colher (sopa) de banha de porco ou óleo, ou azeite e frite levemente, juntando em seguida, 1 linguiça calabresa picadinha, mexendo e fritando.
- Acrescente 1 cebola pequena picada e mexa até ficar transparente, incluindo depois 3 dentes de alho amassados, fritando mais um pouco.
- Desligue o fogo e transfira para um recipiente, voltando essa mesma panela ao fogo e juntando 1 kg de batata inglesa descascada e cortada em pedaços, despejando água o suficiente para cobri-las. Tempere com 1 colher (chá) de sal e 1 colher (chá) de páprica defumada, deixando cozinhar até essa batata ficar molinha.
- Desligue o fogo e transfira a metade das batatas cozidas para o copo do liquidificador. Em um canecão, misture 1 litro do caldo do cozimento das batatas com 500ml de água e despeje a metade desse líquido no liquidificador, com ⅓ colher (chá) de pimenta-do-reino, deixando bater bem com as batatas para homogenizar.
- Passe essa mistura batida para a panela e repita o processo com o restante das batatas cozidas com o líquido que sobrou no canecão, batendo tudo e despejando quase tudo na panela, deixando uma parte no liquidificador que você deve bater agora com as 4 folhas de couve picadas grosseiramente, sem o talo duro do meio.
- Despeje essa mistura batida com a couve na panela e adicione 2 folhas de louro, 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado, agregando também o refogadinho de bacon com calabresa (reserve um pouco para finalizar) e 8 folhas de couve sem o talo duro do meio, picadas finamente.
- Misture e leve ao fogo de médio para baixo, cozinhando por uns 20 minutos e mexendo sempre para não pegar no fundo da panela.
- Desligue o fogo, prove e acerte o sal se necessário, salpique o restante do bacon e da calabresa fritinhos reservados, sirva e deguste seu maravilhoso caldo verde!
Receita retirada: Nandu Andrade
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