Faço questão de compartilhar essa receita de Batatas recheadas crocantes que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Batatas recheadas crocantes sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Receita de Batatas recheadas crocantes
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Ingredientes:
Para a Massa de Batatas:
- 4 batatas médias, descascadas e cozidas
- 1 ovo
- ½ xícara de farinha de rosca ou farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
Para o Recheio:
- 1 xícara de frango cozido e desfiado
- ½ xícara de legumes mistos (cenoura, ervilhas e milho, finamente picados)
- 1 cebola pequena, picada
- 1 dente de alho, picado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- ½ colher de chá de páprica
- ½ colher de chá de cominho (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
Para Empanar e Fritar:
- 1 ovo batido
- ½ xícara de farinha de rosca
- Óleo vegetal para fritar
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Modo de preparo
Preparando a Massa de Batatas
- Cozinhar as Batatas: Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Escorra e amasse-as até formar um purê liso.
- Misturar os Ingredientes: Adicione o ovo, a farinha de rosca, sal e pimenta ao purê de batatas.
- Misture bem até obter uma massa homogênea e reserve.
Preparando o Recheio
- Refogar os Aromáticos: Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e macios.
- Adicionar os Legumes: Acrescente a cenoura, ervilhas e milho, mexendo por alguns minutos até ficarem macios.
- Incorporar o Frango e os Temperos: Adicione o frango desfiado, a páprica, o cominho, o sal e a pimenta.
- Cozinhe por mais 2 minutos, misturando bem.
- Finalizar o Recheio: Retire do fogo, adicione a salsinha e deixe esfriar um pouco antes de rechear as batatas.
Montagem das Batatas Recheadas
- Modelar as Batatas: Pegue uma porção da massa de batatas (aproximadamente 2-3 colheres de sopa) e forme um disco.
- Adicionar o Recheio: Coloque uma colher de sopa do recheio no centro e cubra com mais purê, modelando no formato de croquete ou hambúrguer.
Empanar e Fritar
- Empanar: Passe cada croquete no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo uma camada uniforme.
- Fritar: Aqueça o óleo em fogo médio e frite as batatas até ficarem douradas e crocantes.
- Retire e coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
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Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
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Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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