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Pastel assado crocante e sequinho: essa massa fica simplesmente sensacional

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Nosso objetivo é tornar sua vida mais simples e prática, usando ingredientes acessíveis e métodos eficientes. Tal como a receita de família favorita, nossas dicas são testadas e aprovadas. E não paramos por aí! Compartilhamos truques para manter a casa limpa e organizada. Adapte conforme seu gosto, mas mantenha a essência original. Prepare-se para impressionar e receber elogios!

Ingredientes da receita de pastel assado

  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 kg de farinha de trigo sem fermento (ou o suficiente para dar ponto)
  • 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
  • 2 ovos inteiros
  • Recheio a gosto
  • 1 gema para pincelar
  • Farinha de rosca a gosto para cobrir
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 500 ml de água morna
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

  1. Misture a água morna com o fermento e mexa com fouet
  2.  Adicione o açúcar, os ovos, a manteiga (ou margarina) e o sal, mexendo bem após cada adição
  3.  Incorpore a farinha aos poucos até a massa ficar pesada
  4. Transfira para bancada enfarinhada e sove por cerca de cinco minutos até a massa ficar lisa e uniforme
  5. Faça um rolinho com a massa e divida em porções de aproximadamente 80 g, faça bolinhas com cada uma
  6. Deixe as bolinhas descansarem por 20 minutos cobertas com um pano
  7. Abra cada bolinha com as mãos e depois com rolo, formando círculos
  8. Passe água nas bordas, coloque cerca de três colheres de recheio, feche bem e faça torcidinhas na borda para dar charme
  9. Arrume os pastéis em assadeira untada com bastante margarina, cubra e deixe descansar por mais 20 minutos
  10.  Pré-aqueça o forno a 180 °C, pincele os pastéis com gema e polvilhe farinha de rosca
  11. Asse por 20 a 25 minutos até dourar levemente
  12. Retire, deixe amornar e aproveite seu fantástico pastel assado

Receita retirada: Canal Cozinha da Tia

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