Essa Fofão Gigante é uma daquelas precisa guardar na memória! É perfeita para dias alegres e dias tristes, em que tudo que precisamos é um de carinho em forma de comida. O cheiro de bolo no forno só me trás boas lembranças, aconchego, carinho, mãe, provar um pedacinho caprichado assim que ele tá saindo do forno é minha tentação!
Se você estava buscando um Fofão Gigante incrível? Acredite! Você encontrou a receita que vai conquistar você, sua família, amigos, convidados e com certeza render MUITOS elogios. Essa receita estava perdida em umas anotações antigas da minha mãe por sorte achei ela e estou compartilhando com vocês.
Receita de Fofão Gigante
Eu estou apaixonada por esse Fofão Gigante. Sem sombra de dúvidas é o bolo mais gostoso e cheiroso que fiz esse ano. Duvido que você não vá se apaixonar também. Abaixo da receita muitas dicas para vocês que vão fazer toda a diferença na hora de fazer o bolo perfeito. ensino como deixar o bolo fofinho, como assar corretamente, os cuidados para não errar e mais.
Ingredientes:
Massa
- 3 ovos (150 gramas)
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar (275 gramas)
- 1 xícara (chá) de óleo (210 ml)
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau (55 gramas)
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó (14 gramas)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (270 gramas)
- 1 boa pitada de sal
- 1 xícara (chá) de água (210 ml)
Recheio Branco
- 1 caixinha de leite condensado (395 gramas)
- 4 colheres (sopa) rasas de amido de milho (40 gramas)
- 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
- 2 e ½ xícara (chá) de leite (530 ml)
- 90 gramas de chocolate branco
- ¼ xícara (chá) de leite em pó (25 gramas)
Recheio de Chocolate
- 1 caixinha de leite condensado (395 gramas)
- 3 colheres (sopa) rasa de amido de milho (30 gramas)
- 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
- 2 e ½ xícara (chá) de leite (530 ml)
- 90 gramas de chocolate meio amargo
- ¼ xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau (25 gramas)
Calda para Molhar o Bolo
- ¼ xícara (chá) de leite condensado (70 gramas)
- 1 xícara (chá) de leite (210 ml)
Ganache
- 90 gramas de chocolate meio amargo
- ½ caixinha de creme de leite (100 gramas)
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Modo de preparo
Para massa:
- Em um liquidificador, acrescente os ovos, o açúcar, o óleo e o chocolate em pó. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Transfira essa mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo, o fermento e o sal. Misture bem.
- Aos poucos, acrescente a água, misturando sempre, até obter uma massa lisa.
- Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que um palito saia limpo quando espetado no centro do bolo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e cortar ao meio.
Para o recheio branco:
- Em uma panela, adicione o leite condensado, o amido de milho, o creme de leite, o leite e o chocolate branco.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e misture o leite em pó.
- Deixe o recheio esfriar.
Para o recheio de chocolate:
- Em outra panela, adicione o leite condensado, o amido de milho, o creme de leite, o leite, o chocolate meio amargo e o chocolate em pó.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar.
Para a calda:
- Em um recipiente, misture o leite condensado e o leite até obter uma calda consistente.
Para ganache:
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
- Adicione o creme de leite e misture bem até obter um ganache lisa e brilhante.
Montagem:
- Corte o bolo ao meio e molhe a parte inferior com metade da calda.
- Espalhe o recheio branco sobre a parte inferior do bolo e cubra com a outra metade do bolo.
- Molhe a parte superior do bolo com o restante da calda e espalhe o recheio de chocolate.
- Finalize cobrindo o bolo com ganache de chocolate.
- Deixe o bolo na geladeira por algumas horas antes de servir, para que os recheios fiquem bem firmes.
Pronto! Agora você pode desfrutar deste delicioso Bolo Recheado Cremoso! Aproveite!
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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
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Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
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Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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