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Almôndegas com purê de batata perfeitas para o almoço de domingo em família

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Nosso objetivo é tornar sua vida mais simples e prática, usando ingredientes acessíveis e métodos eficientes. Tal como a receita de família favorita, nossas dicas são testadas e aprovadas. E não paramos por aí! Compartilhamos truques para manter a casa limpa e organizada. Adapte conforme seu gosto, mas mantenha a essência original. Prepare-se para impressionar e receber elogios!

Ingredientes da receita de almôndegas com purê de batata

  • 1 copo de água
  • 1 kg de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
  • 1 sachê extrato de tomate
  • um fio de óleo
  • 6 dentes de alho amassados + 3 dentes de alho picados
  • tempero baiano, orégano, chimichuri, pimenta-do-reino e sal, todos a gosto
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • queijo parmesão fresco ralado (a gosto0
  • 1 colher (sopa) de requeijão cremoso
  • 1 caixinha de creme de leite (200 g)
  • 1 kg de batata cozida e amassada ainda quente
  • muçarela em rolinhos a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma tigela adicione 1 kg de carne moída e tempere com: tempero baiano, orégano, chimichuri, pimenta-do-reino e sal, todos a gosto, incluindo também,6 dentes de alho amassados.
  2. Misture tudo muito bem com as mãos, retire uma porção dessa carne e modele uma bolinha.
  3. Repita o processo para modelar todas as almôndegas e leve ao congelador, mantendo por 20 minutos.
  4. Após esse tempo, retire do congelador, aqueça uma panela no fogo com um fio de óleo, adicione as almôndegas e deixe selar de um lado e depois do outro.
  5. Junte 2 tomates maduros picados,3 dentes de alho picados, tempero baiano, orégano, chimichuri e pimenta-do-reino, todos a gosto, misturando.
  6. Entre com 1 sachê extrato de tomate, 1 copo de água e sal a gosto, misturando tudo, tampando e deixando cozinhar por 4 minutos. Desligue o fogo e reserve.
  7. Para o purê de batatas, em uma vasilha coloque 1 kg de batata cozida e amassada ainda quente e junte 1 caixinha de creme de leite, 1 colher (sopa) de manteiga, 1 colher (sopa) de requeijão cremoso e um pouco de sal, misturando tudo muito bem.
  8. Transfira esse purê para uma travessa refratária, espalhe para nivelar, distribua fatias de muçarela por cima e finalize com as almôndegas com molho.
  9. Para finalizar, salpique queijo parmesão fresco ralado a gosto
  10. Faça rolinhos com muçarela a gosto e encaixe entre as almôndegas na travessa
  11. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por uns 20 minutos.
  12. Retire, sirva e saboreie suas saborosíssimas almôndegas com purê de batata!

Receita retirada: Tata Pereira

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