O arroz à grega é preparado com arroz refogado junto de cebola, alho, cenoura, pimentões vermelho e amarelo e uvas-passas. Depois de cozinhar esses ingredientes com água e sal, o preparo é finalizado com cheiro-verde picado, reunindo diferentes cores e ingredientes em um único acompanhamento. É uma opção feita em uma só panela e com etapas simples de refogar, cozinhar e finalizar antes de servir.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- ½ cebola média picada
- 1 ou 2 dentes de alho bem picados
- 1 cenoura média cortada em cubinhos
- ½ xícara de chá de pimentão vermelho cortado em cubinhos
- ½ xícara de chá de pimentão amarelo cortado em cubinhos
- ½ xícara de chá de uvas-passas
- 1 e ½ xícara de chá de arroz
- 1 colher de chá de sal
- 3 xícaras de chá de água
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque um fio de azeite e refogue a cebola picada.
- Quando dourar, junte o alho e refogue.
- Acrescente os pimentões, a cenoura e a uva-passa e deixe refogar por alguns instantes.
- Junte o arroz e mexa bem para dar uma leve refogada.
- Tempere com o sal e cubra com água.
- Deixe cozinhar com a tampa entreaberta, até a água secar.
- Quando a água secar, junte o cheiro-verde e misture bem.
- Seu delicioso arroz à grega está pronto para ser servido. Bom apetite!
Dica para o preparo
Durante o cozimento, mantenha a tampa entreaberta conforme indicado e observe a água até que ela seque. Ao final, misture bem o cheiro-verde para distribuí-lo pelo arroz antes de servir.
Curiosidade sobre a receita
Nesta receita, cenoura, pimentão vermelho e pimentão amarelo são cortados em cubinhos e preparados junto com as uvas-passas antes da adição do arroz. Essa combinação reúne ingredientes de diferentes cores no mesmo preparo, enquanto o cheiro-verde é acrescentado somente depois que a água seca, na etapa final.