O bolo de banana de liquidificador é preparado com bananas caramelizadas e uma massa simples feita com ovos, leite, açúcar, manteiga e farinha de trigo. A massa é colocada sobre as bananas e levada ao forno, sendo desenformada depois de amornar.
Ingredientes
- 3 ovos médios inteiros
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de açúcar (para o caramelo)
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 5 bananas-nanicas ou prata fatiadas na horizontal
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Modo de preparo
- Em uma panela, derreta o açúcar do caramelo em fogo baixo até que fique dourado, mexendo continuamente.
- Distribua essa calda uniformemente pela forma de bolo inglês (30cm x 10cm), cobrindo tanto o fundo quanto as laterais.
- Em seguida, corte as bananas em rodelas e disponha-as sobre a calda na forma, no fundo e nas laterais. Reserve.
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o açúcar e a manteiga, e bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea e suave.
- Transfira essa mistura para uma vasilha e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo com um fouet até incorporar completamente.
- Finalize acrescentando o fermento em pó à massa, mexendo delicadamente com uma colher.
- Despeje a massa sobre as bananas caramelizadas na forma e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos.
- Após assar, retire o bolo do forno e deixe amornar antes de desenformar.
- Seu bolo de banana de liquidificador está pronto para ser servido.
Dica para o preparo
Distribua a calda de caramelo por todo o fundo e pelas laterais da forma antes de dispor as bananas, garantindo que elas fiquem sobre a calda na montagem.
Curiosidade sobre a receita
As bananas são dispostas sobre a calda de caramelo antes que a massa seja colocada na forma. Depois do cozimento e ao desenformar, essa combinação compõe a parte superior do bolo.
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