Uma carne de panela extremamente macia, suculenta e cheia de sabor, com aquele toque defumado que lembra o churrasco. A combinação de cebola, alho e temperos deixa a carne bem douradinha e com um molho irresistível. Uma receita prática e perfeita para deixar o almoço em família ainda mais especial.
Ingredientes:
- 1 kg de miolo de acém
- 2 colheres de sopa de banha de porco (ou óleo de sua preferência)
- 2 cebolas médias cortadas em rodelas
- 3 dentes de alho fatiados
- 1 colher de sobremesa de sal (ou a gosto)
- Pimenta calabresa a gosto
- 1 colher de sobremesa de chimichurri
- 1/2 colher de chá de colorau (ou cúrcuma)
- 1/2 colher de chá de páprica defumada (opcional)
- 2 folhas de louro
- 1 copo americano de água (aproximadamente 200 ml)
Modo de preparo
Selando a Carne:
- Aqueça a banha de porco (ou óleo) em uma panela de pressão.
- Adicione o miolo de acém cortado em pedaços grandes e sele todos os lados da carne até dourar bem.
- Esse processo ajuda a manter os sucos dentro da carne, garantindo uma textura suculenta.
Preparando a Cama de Cebola:
- Retire a carne selada da panela e reserve.
- Forre o fundo da panela de pressão com as rodelas de cebola, criando uma “cama” para a carne.
Tempero e Cozimento:
- Coloque a carne de volta na panela sobre as cebolas.
- Adicione os dentes de alho fatiados, sal, pimenta calabresa, chimichurri, colorau, páprica defumada e folhas de louro.
- Despeje o copo de água na panela.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo médio.
- Quando a panela pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos.
Finalização:
- Após 30 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela e verifique a suculência da carne.
- Se necessário, deixe apurar o molho por mais alguns minutos com a panela destampada para reduzir e intensificar o sabor.
- E aí está! Uma carne de panela cebolada com um sabor incrível de churrasco, feita na panela de pressão.
- Essa receita é perfeita para qualquer ocasião, garantindo uma refeição saborosa e prática.
- A carne fica tão macia que nem precisa de faca para cortar, e o molho, cheio de sabor, é irresistível.
- Experimente essa receita e veja como é fácil transformar um simples pedaço de carne em uma verdadeira delícia.
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
Você pode gostar dessas receitas também:
- Especialistas revelam que caminhar todos os dias pode te causar isso
- Pé de Moleque de Chocolate, a criançada vai amar
- Pudim Cremoso Caramelizado
- Faz anos que procuro essa receita. Minha mãe costumava fazer com frequência
- Faço direto essa biscoitão no café da manhã, é uma delícia
- Saiba a função real da peça que fica embaixo do prato do micro-ondas e por que ela é mais importante do que parece.
- Uma invenção que está surpreendendo o mundo inteiro! Toda casa precisa — e quase ninguém tem!
- Apenas leite e leite condensado! A sobremesa mais deliciosa em 5 minutos sem forno
- Doce de Laranja: Uma Sobremesa Que Perfuma a Alma e Adoça a Memória
- Bolo simples de milho fácil e perfeito para com aquele cafezinho