Esta pamonha no saquinho é preparada com milho fresco, leite, açúcar e manteiga derretida, com pedaços de queijo meia cura no interior. A massa é colocada em saquinhos plásticos, fechada com nós e cozida em água fervente até ficar pronta para servir.
Ingredientes
- 1 ½ xícara de açúcar
- 500 ml de leite
- 12 espigas de milho grandes ou 14 pequenas
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 colher (chá) de sal
- Saquinhos plásticos de polipropileno – 22 cm x 11 cm
- Queijo meia cura a gosto
- Água fervente q.b.
Modo de preparo
- Retire com o auxílio de uma faca todos os grãos de milho das espigas, lembrando de raspar os sabugos para remover o miolinho que vai dar cremosidade à mistura.
- Coloque no liquidificador um pouco dos grãos do milho e um pouco de leite, bata muito bem por 2 minutos para triturar bem.
- Repita esse processo com o restante do milho e do leite. Despeje a mistura obtida numa tigela grande, acrescente o sal, o açúcar e misture bem.
- Adicione a manteiga derretida e mexa bem para incorporar.
- Disponha o saquinho num copo americano, preencha com 2 a 3 conchas de massa e coloque um pedaço de queijo meia cura.
- Retire o saquinho do copo, dê uma torcida e faça um nó para fechar bem. Repita esse processo até terminar a massa de pamonha.
- Disponha os saquinhos numa panela grande com água fervente e leve em fogo médio para cozinhar por cerca de 50 minutos.
- Retire do fogo e sirva.
Dica para o preparo
Ao preencher os saquinhos, utilize o copo americano como apoio e feche bem cada um com uma torcida e um nó antes de colocá-los na água fervente.
Curiosidade sobre a receita
Nesta versão, a pamonha é cozida individualmente dentro de saquinhos de polipropileno, recebendo um pedaço de queijo meia cura junto à massa antes de ser fechada.
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